螺蛳粉为什么这么臭？蜗牛好吃吗？

为什么螺蛳粉那么“臭”，那么多人上瘾？

对于这个问题，边肖只能给你一个答案:

吃了就知道了！

螺蛳粉为什么会上瘾？

首先是火药炸弹

100%精米做米线，Q软糯。小满螺蛳粉米粉采用专利技术生产。它由纯大米制成，不含任何添加剂。米线外观晶莹洁白，粉丝粗细均匀，垂直度好，酸度低，不伤胃，煮后不糊汤，不断裂，口感滑爽，柔韧，有弹性，有嚼劲。长时间浸泡在冷水中可以保持形状完整，不影响烹饪；20根米粉可以举起一个48斤的成年人，堪称天下一绝。

第二，汤是新鲜的

第三，米粉和面条本身没有味道，都是靠一碗汤来提味增鲜，所以有“看戏听腔，吃面条喝汤”的说法。

小满螺是由新鲜大骨、柳江螺、高良姜、八角、陈皮、茴香等19种香料慢炖36小时而成。并在柳州螺蛳粉风味的基础上进行改良升级，更加符合现代消费者的口味。

汤是红色、粉红色和白色的，热气腾腾。喝一口汤，螺蛳粉的五色五味(鲜、酸、凉、辣、辣)就会活起来。如果能再搭配一碗手工糖水，简直就是神仙。

第三，菜多

螺蛳粉的食材非常丰富，除了酸笋，还有油果腐竹的酸豆、花生、木耳、黄花菜，还有时令的新鲜蔬菜。

除了这些基础食材，小满螺蛳粉还有各种配菜可供选择。像边肖这样的食肉动物在吃粉的时候总是会吃很多荤菜。比如冷锅串串，咸蛋，鸭爪，鸡爪，酸萝卜。

第四，有个性

除了以上三点，是酸笋赋予了螺蛳粉个性。酸笋是发酵食品。发酵过程中产生的氨基酸让食物变得美味，气味被写在了人类的基因里。所以，与其说酸笋的独特口感让人欲罢不能，不如说螺蛳粉。

螺蛳粉的辣味也是上瘾的原因之一。用广西最好的胡椒，用文火炒，用石臼捣成粉末；然后用农油烧，烫成半糊状。辣椒油，不焦不糊，能掌握这种火候！倒在刚出锅的螺蛳粉上，刺激味蕾。一筷子呼吸，二筷子出汗，三筷子会让整个人通透。

另外，螺蛳粉便宜又清淡，但含量丰富。它就像兼容性很强的软件，却没有失去个性。任何经过螺蛳粉汤和辣椒油洗礼过的素肉食材，都能让人high起来。

一般来说，有个性的食物能给人留下深刻印象。

同样的螺蛳粉，小蜗牛从米粉的源头到食材的筛选，全程严格把关，拥有成熟的餐饮服务经验，着力打造小蜗牛的品牌发展，就是这么优秀！

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