花生豆腐怎么做？

仙豆仙花生豆腐是用花生豆腐做的，花生豆腐是用花生做的。有的地方还叫范豆腐。与普通豆腐相比，花生豆腐口感会更加细腻，Q弹爽滑，具有浓郁的花生香气，其营养价值也会更高。富含人体必需的多种微量元素，可以生吃，也可以做成各种美味菜肴。

豆腐的制作工艺也不同于普通豆腐。普通豆腐是用石膏或者卤水做的，但是用专利机器做豆腐更方便。

一、材料:

1.花生(红花生或带皮花生)-1碗

2.来来米粉——八分(碗)

3.红薯粉-1/2米杯

4.盐——适量

5.冰糖——适量

二、制作步骤:

1.花生提前用清水浸泡5小时左右；

2.加入3碗清水，用破壁机打成花生汁；

3.花生汁用滤网过滤三次左右，直到完全过滤；

4.将米粉和红薯粉混合均匀，加入1碗水，搅拌均匀，倒入过滤后的花生汁中；

5.加入盐和冰糖，搅拌均匀，小火煮炒至粘稠状；

6.模具刷一层油，然后倒入豆腐糊，轻轻上下弹跳气泡；

7.贴个保鲜膜，放冰箱里，脱模。

我是沈孝义，80后厨师，美食自媒体人。如果你也喜欢烹饪美食，探索店铺，请关注微信微信官方账号沈小艺，一起发现和制作更多美食！