豆腐的发明者是淮南王吗？

不，现在有乐毅、常陆(翁春)、刘安、王莽和关羽是豆腐的发明者，而刘安的发明是最广为人知的。

由于对河南省密县大湖亭汉墓壁画的内容和性质众说纷纭，关于豆腐的发明者和年代至今仍有激烈的争议。

“豆腐”最受欢迎、最广为人知的发明“专利”，被授予西汉(179-122)淮南王刘安。据说，为了长生不老而痴迷炼丹的刘安，在安徽淮南市八公山与方士炼丹时，不慎将卤水滴入豆浆，人类历史上最早的豆腐就此诞生。

豆腐的相关发明者:

古人，尤其是古代从事豆腐制作的人，否认刘安是豆腐的发明者，主要是因为刘安后来造反篡位，没有好下场。在忠义观念盛行的中国古代，刘安自然不被豆腐制造者喜欢，而享有豆腐发明者的“荣誉”。

在各行各业都热衷于请名人做这个行业的“祖师爷”的背景下，中国古代豆腐生产者也为这个行业找了一个著名的“祖师爷”——吴于！

于是，三国蜀汉名将关羽被当铺、挑夫、算命、香烛、养蚕、丝织、糕点、武财神、盐、剃发等经营者奉为“祖师爷”，莫名其妙地被冠以“豆腐祖师爷”的称号。“豆腐在关云长卖——硬货不硬”等诙谐的歇后语也在社会上流传。

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