案板上有木头残渣怎么办

案板，也叫砧板，是我们平时处理各种食材时使用的垫料。砧板由许多材料制成，如塑料、实木、竹子等。比如实木菜板就是木头。如果用久了，难免会在上面留下刀痕，有时候切食材的时候甚至会在表面刮掉一层木屑。这种情况下我该怎么办？

砧板上有木头残渣怎么办？菜板使用一段时间后，可以用菜刀刮掉菜板上的木屑，或者用木工刨彻底清除菜板上的污垢，保持菜板平整好用。可以在砧板上撒点油，用纱布把油均匀的涂在砧板上，然后用保鲜膜把砧板包好，放在太阳下晒一个小时左右。晾干后，去掉保鲜膜，用清水冲洗干净。清洗后在太阳下晒干，这样砧板上的木头残渣就会消失，变得非常干净。

使用砧板后，请用硬毛刷和清水冲洗掉污垢和木屑。如果还有鱼、肉等腥味，可以用淘米水或盐洗洁精洗，再用温水洗。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质会残留在砧板上，加热会凝固，不容易清洗干净。洗完后，晾干。

在砧板上吃锯末可以吗？锯末无害，少量食用无影响，长期食用有害健康。最好在处理食材之前先把锯屑洗掉，或者把菜板换成新的。

但是，乌木做的砧板并不安全。因为乌梅含有有毒物质，切煮食物会污染菜肴，容易引起呕吐、腹痛、头晕。另外，木质砧板使用时间长，或者一些松散的木质砧板容易在刀痕表面堆积污垢，难以清洗，滋生细菌，污染食物。

实木菜板的保养方法

普通家庭常用的案板主要是木质和竹质的。保养方法基本一样，就是油和保鲜膜！

1.先切一大块保鲜膜，平铺在桌子上，倒少量食用油，把油摊开，然后放在干净干燥的木质案板上。

2.然后在菜板前面倒几滴油，然后用保鲜膜把整个菜板包起来轻轻按压，让菜板的正反面都浸在油里。

3.为了让菜板吸收油脂更快，可以用吹风机来回吹几次，加速油脂的渗透和干燥。如果时间允许，可以包一会儿，让食用油自然晾干。最后撕掉保鲜膜，用清水冲洗砧板，然后通风晾干。

4.木头裹上油脂，不仅结实，不易干裂，还能防霉防菌。木质菜板可以每三个月保养一次，延长使用寿命。