什么是蒸汽喷射加热器及其原理？你能告诉我一些关于它的情况吗？

描述喷射加热器的工作原理，以及它适用的地方(流程)。

答:喷射加热器主要由喷嘴、吸入器和膨胀管组成。当物料高速通过喷嘴时，其动能增大，静压能减小，导致吸入室内产生负压。当蒸汽被吸入室内时，物料和蒸汽在扩散管的喉部充分混合，物料被加热，在扩散段的速度逐渐降低，压力也随之升高。动能转化为静压能，从出口排出。

喷射式加热器适用于物料连续加热的场所，如连续灭菌。