日常生活中如何预防癌症的发生？

多吃新鲜蔬菜:蔬菜中含有丰富的抗氧化成分，有利于排出体内毒素，防止中毒刺激肿瘤细胞生长。另外需要注意的是，蔬菜一定要保持新鲜，最好不要吃隔夜的蔬菜。隔夜菜容易产生亚硝酸盐，进入人体后可合成致癌的亚硝胺，多吃会致癌。多喝蔬菜汁，比如甜菜汁、胡萝卜汁、芦笋汁，对防癌也很重要。

注意烹调方法:少用煎、炸，多用蒸、煮、炖。因为不管是动物油还是植物油，高温油炸的食物，油中不饱和脂肪酸产生的物质会有大量的致癌物质。此外，鱼类、肉类等蛋白质含量较高的食物，如果在烹饪过程中被烧焦，也可能产生强致癌物苯并芘。所以日常饮食中减少油炸的使用，有利于防癌。

改变不良饮食习惯:不良饮食习惯是导致癌症的重要因素。不良的饮食习惯大大增加了患癌的可能性。比如高脂肪饮食，喜欢吃热的食物，喜欢抽烟喝酒等等。这些虽然不是直接致癌，但都是致癌的高危因素。还有吃腌制食品，油炸食品，烧烤，发霉的花生等等。这些食物很可能摄入致癌物质，久而久之容易得癌症。