油面馒头专用小麦粉怎么样？

你好，亲爱的，优多用小麦粉挺好的。1.多用小麦粉是高筋面粉。高筋面粉是指平均蛋白质含量约为13.5%的面粉。一般蛋白质含量超过11.5%的面粉可以称为高筋面粉。2.多用途小麦粉颜色较深，本身活性更强，用手摸更顺滑，不容易握成团，更适合做面包、面条等。