酒泡椒的制作方法；自制泡椒配酒。

2.辣椒洗净晾干，切去椒梗，去掉有开口的辣椒，切段备用。

3.加入适量的盐，搅拌均匀。

4、加入少量冰糖，冰糖要提前碾碎，冰糖和辣椒继续搅拌两个小时。

5.两小时后加入白酒。

6.把瓶子装好，泡几天就可以开始做饭了。