做阿胶糕用什么锅？

1，石锅

石锅更适合做阿胶糕。

石锅是煮阿胶最合适的器皿。因为阿胶含有丰富多彩的蛋白质和碳水化合物成分，一旦受热不均就非常容易烧起来，而且石锅是用粘土做的，所以里面有很多精致的小圆孔，受热时非常对称，不容易烧起来。2、不锈钢蒸锅

也可以用不锈钢蒸锅煮阿胶。

不锈钢蒸锅是溶解的炒锅，碳元素的加入削弱了锅中铁的专一性，不容易和阿胶糕体现出来，所以可以用不锈钢蒸锅来煮阿胶。

二、阿胶糕不能用什么锅？

最好不要用炒锅和铝锅煮阿胶。

炒锅和铝锅很有特色，阿胶糕含有丰富多彩的矿物元素和其他配料。所以，如果用铁锅和铝锅煮阿胶，可能会引起阿胶成分的变化，对身心健康有害，甚至会引起铝中毒。

3.做阿胶糕用的是什么铲子？

1，木制

木铲不容易和阿胶糕发生反应，不发热，还是煮阿胶比较好。只是要注意木铲没有清洗干净，非常容易发霉。

2、陶艺

陶铲和陶一样适合做阿胶糕，可以用来做阿胶糕。

3.塑料的

塑料铲是不会体现阿胶糕的。你应该只在使用塑料铲的时候注意它。不能长时间放在一个区域，塑料非常容易燃烧。

4、不锈钢板

不锈钢铲不容易和阿胶糕发生反应，也方便搅拌，还可以用来一次解阿胶糕。