铬:这种元素对胰岛素和调节高血糖有什么影响？

铬是葡萄糖耐量因子(GTF)不可缺少的成分，可被肠道细菌利用合成一种铬化合物，称为葡萄糖耐量因子。该化合物能有效辅助胰岛素利用葡萄糖，调节血液中脂肪和糖的浓度，对治疗糖尿病非常有益。

三价铬是人体必需的微量元素，与脂类和糖类代谢密切相关。如果食物不能提供足够的铬，人体就会铬缺乏，从而影响碳水化合物和脂类代谢。