甜米酒可以加热吗？

可以加热，但是不能煮。最好用热水温一下。酒有甜味，用半熟的糯米和药酒发酵而成。过滤掉米粒，蒸馏一次就是米酒——米酒有一定的后劲。发酵米没有过滤出米粒，没有经过过滤提纯，度数很低。热的时候就着小糯米饺子当零食吃，有点酸酸甜甜的，有酒的味道。南方人用发酵酒拌鸡蛋牛奶，是产后滋补品，味道不错。

第一:甜米酒又称甜醪糟，是中国汉族的特产之一。一种甜米酒，由蒸熟的糯米混合甜酒曲发酵而成。

第二:中国在全国各地也被不同的名称称为老灶、九娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

第三:不管是蒸还是煮，目的其实都是杀菌，不管是有益还是有害，都会死，酒精会挥发相当一部分。如果里面的微生物不被消灭，反应是不会停止的。淀粉酶和糖化酶会不断释放出来分解大米中的淀粉，会越来越甜。冷冻是一种妥协，没有杀菌和那么快的反应。温度越低，速度越慢。