鉴别谷物酒最好方法

第一，真正的传统五谷香而不呛，有点苦而不苦。粮香、醇香、劣香显著，与酒精勾兑酒有显著区别。纯粮酿造的纯粮酒闻起来香甜圆润，而用乙醇勾兑的纯粮酒闻起来很生硬。纯粮酒口感温和，喝后不渴，不呛，不难受，不难受。

第二，取一滴纯粮酒放在手里，然后双手合十，使双手接触，用力搓两下。酒热则香，久则久；而用乙醇勾兑的纯粮酒，不仅闻起来很香，味道也很怪，而且停留时间短，很快就失去了风味。(含香料防腐剂的酒精宴会)

辨别纯粮和纯酒的方法

第三，第三种方式是最合理、最准确的鉴别方法；用苛性钠，也就是大家通常所说的氢氧化钠。将待测纯粮酒以50: 1氢氧化钠的比例放入试管婴儿中。也可以用家里可以加热的杯子，然后放入开水中煮十几分钟。如果是粮食酿造的纯粮酒，试管婴儿的纯粮酒会变成淡黄色。如果色调偏淡，就是不好的纯粮酒，有酒精勾兑成分。色牢度是纯酒精勾兑白酒，因为假纯粮酒是用乙醇和香料甜味剂勾兑的，遇到氢氧化钠不容易发生化学变化。酒精勾兑的酒会因酒精问题而出现喉咙刺痛、恶心、反胃、烧心、口干、上口等症状，而纯粮酒会香而不呛，有点苦而不呛，喝后不会口渴、不上口、不舒服，喝后会很快清醒，对身体的刺激很小。

辨别纯粮和纯酒的方法

第四，这些方法都是非常简单的鉴别方法；真正纯粮固态酒精生产的酒，倒入杯中，放置一天或两天。即使过了三天，不管怎么蒸发，剩下的还是香的，也就是空杯盛着香。新纯粮酒的勾兑酒就不用说了，三天，三个小时后，人工服务添加的香料和香精就挥发了，只剩下一些怪味！两种酒倒出来放在一起，很有意义！