请问:什么是「无鱼鱼」，有什么营养价值？

鱼因其丰富的营养和极低的脂肪含量而成为广受欢迎的美味。但是因为它的腥味，很多人望而却步。然而，记者近日从四会市绥江河畔特种渔业有限公司召开的新闻发布会上获悉，该公司无公害绿色健康食品“无腥鱼”已于近日正式上市。据悉，这种“无鱼之鱼”在国内尚属首例。

据了解，“无鱼鱼”是全国知名专家(净水)梁克成的高级工程师。利用他几十年实践研究发明的“高密度旋流循环水净化鱼塘”专利技术，对有腥味的鱼进行半个月左右的处理。它的原理是在适当的投喂下，创造一个高氧、无污染、封闭、良好的养鱼水系统，让鱼有规律、适当的运动，及时清除鱼粪等有害物质，氧化引起鱼腥味的元素三甲胺，从而去除“鱼腥味”。

据梁克成的专家介绍，经过这种技术处理的无鱼，不仅不需要添加姜、葱等任何调味成分，而且因为排除了一些有害物质，味道更好，更安全，更健康。

由于是国内首创，且涉及专利技术(不透露太多细节)，目前只知道这么多。，参考:gz/news/ 2008-09-02，