冷冻牛肚会起什么泡沫？

放入木瓜蛋白酶溶液中，浸泡10 ~ 20分钟，清水冲洗干净。如果毛肚比较厚，可以浸泡一段时间或者提高酶液浓度；如果毛肚比较细，可以短一点或者降低酶液浓度。