食用明胶可以入药吗？

食用明胶是胶原蛋白的水解产物，是一种无脂高蛋白，不含胆固醇。它是一种天然的营养食品增稠剂。吃了之后既不会使人发胖，也不会引起体质下降。明胶也是一种强大的保护胶体，具有很强的乳化力。进入胃后，可抑制胃酸引起的牛奶、豆浆等蛋白质凝固，有利于食物消化。2012年4月，国家知识产权局回应称“用废皮革制作食用明胶”的方法已申请专利多年。

明胶按用途可分为四类:摄影、食品、医药、工业。食用明胶作为一种增稠剂，广泛应用于食品工业中，作为冷冻、食用色素、高档软糖、冰淇淋、干醋、酸奶、冷冻食品等的添加剂。在化学工业中，主要用作粘合、乳化和高级化妆品的原料。