有人说黄瓜皮可以美容，这只是小女孩的专利。为什么30岁左右的女人不相信这些？
黄瓜的一个显著特点就是含水量高达96%-98%，是果蔬中最高的。夏天口干舌燥，一根黄瓜就能让人口干舌燥，甘甜清凉。它含有丰富细腻的纤维素，对促进肠道蠕动，促进排便，排出肠道毒素有非常好的作用。还能降血脂。黄瓜能减肥很了不起，主要是因为新鲜黄瓜中含有一种叫丙二酸的物质，能抑制人体内糖分转化为脂肪。据研究，丙二酸无毒副作用。因此，黄瓜被医学营养学家称为良好的天然减肥食品。
药用价值
黄瓜是一种良药，其中的藤、根、籽都可以入药。中医认为，黄瓜性味甘、寒，有清热解渴、疏通水道的功效。可用于治疗烦渴、咽痛、红眼和烫伤。发热病人口渴，吃点黄瓜有很好的清热生津止渴的作用。喉咙痛、红眼病患者，用一根老黄瓜，去籽，用芒硝填满，阴干，研成细粉，吹到喉咙或眼斑处。烧伤或痱子，用新鲜黄瓜捣碎，敷在患处。用蜂蜜腌制的黄瓜可以治疗热痢疾和腹泻。
黄瓜的藤、叶、根有利于水解毒，可用于治疗黄疮、痢疾、腹泻等疾病。
功效
黄瓜又名黄瓜、王瓜，是一种可以盲目用于美容的瓜类蔬菜。黄瓜含有96%-98%的水分，不仅脆、嫩、香，而且味道鲜美，营养丰富。黄瓜含有人体生长和生命活动所必需的多种糖类(葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木糖和果糖)，较多的维生素(维生素C、A、B2和E)和丰富的钾盐、糖类、钙、磷、铁和芦丁，以及多种游离氨基酸、细纤维素和绿原酸。其中维生素C的含量比西瓜高5倍。并含有柔软细腻的纤维素，能促进肠道腐败物质的排泄，降低胆固醇。新鲜黄瓜还含有丙二酸，可以抑制糖分转化为脂肪。长期食用对抑制肥胖有好处，所以黄瓜是人体健康美容不可缺少的食物之一。新鲜黄瓜的黄瓜酶是一种活性极强的生物酶，能有效促进人体新陈代谢，促进血液循环，达到护肤美容的目的。
黄瓜富含维生素C、E、B2、胡萝卜素、钙、铁、磷等。同时，黄瓜还含有葫芦素、丙醇二酸、细纤维等。，是非常难得的排毒养颜的食物。
黄瓜含有黄瓜酸，可以促进人体新陈代谢，排出我们体内的毒素。黄瓜对心脏、肝脏和肺部非常有益。
营养价值
黄瓜含有丰富的维生素，可以预防唇炎和口角炎。黄瓜含有细纤维素，能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，促进肠内腐烂食物的排泄，改善人体的新陈代谢，对皮肤和头发的美容有间接作用。新鲜黄瓜含有丙二酸，能有效抑制糖分转化为脂肪。所以，经常吃黄瓜可以减肥。
有各种各样的方法可以进入这道菜
黄瓜有多种吃法，生吃和熟吃都可以。拌、炒、烧、煎、滑、酿、腌制、腌制、煲汤等等都不错。代表菜有蒜蓉黄瓜、皮蛋黄瓜、黄瓜片汤、酸黄瓜、酿黄瓜、醋黄瓜等，可以选择。