坑制酸菜

土坑酸菜是指用土坑腌制的老坛子酸菜包。每年初春芥菜成熟的时候，菜地旁边有一个大坑，工人们把从地里拔下来的芥菜倒进坑里。这些芥菜不洗，有的甚至用枯黄的叶子放进去，加水，盐等。，用薄膜包起来，盖上土，直接腌制。

不仅环境差，工人操作更恶心。有的穿拖鞋，有的光着脚踩酸菜，甚至边工作边抽烟。成品烟头直接扔在酸菜上。更离谱的是，这些泡菜在被割旗菜业收购时，割旗菜业并没有对其进行任何卫生指标检测，也没有经过其他消毒杀菌处理就供应给了其他品牌。

2022年3月15日，湖南茶企蔬菜产业有限公司被央视315晚会曝光在坑内腌制酸菜。切旗菜界所谓的老坛酸菜，就是不折不扣的坑爹酸菜。

针对“315”晚会曝光的插旗、蔬菜行业“坑爹酸菜”食品安全问题，康师傅当天发表声明称:“湖南插旗蔬菜产业有限公司是我们的酸菜供应商之一，已立即暂停其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜袋产品，积极配合监管部门的调查检测。”同时，康师傅在声明中表示，此事件是管理失误，辜负了消费者的信任。