齐齐哈尔双专利溶金剂

甜味剂是指赋予食品或饲料甜味的食品添加剂。世界上使用的甜味剂有很多种，有几种不同的分类方法:按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂；根据其营养价值，分为营养甜味剂和非营养甜味剂；根据其化学结构和性质，可分为糖类和非糖类甜味剂。

概述:

甜味剂对世界食品有重要影响，从1900年的800万吨到1970年的7000万吨。随着人们对健康要求越来越高，希望甜味剂的能力尽可能低甚至为零，口感好，价格合理。在五六十年代之前的近一个世纪，食品工业中使用的甜味剂多为来自石化工业的蔗糖和糖精。上世纪五六十年代后，美国、欧洲和日本出现了甜蜜素、二肽甜味剂、甜蛋白、安赛蜜、阿力甜等甜味剂。

分类和应用: