为什么不能吃小龙虾？吃小龙虾的危害

小龙虾可能确实携带寄生虫，但这不是它的专利。其他水生生物也可以携带，如青蛙、蜗牛、贝类、鱼类、菱角等。预防寄生虫病的关键是彻底煮熟(100度煮10分钟以上比较安全)，特别是不要吃生的或未煮熟的小龙虾。小龙虾偏爱干净的水质，但由于干净纯净的水中生物较少，轻微无污染的污水更适合小龙虾生存。而真正污染了水体，只会降低成活率，减缓小龙虾的生长。小龙虾虽然吃腐烂的食物，但其强大的胃应激能迅速分解有机物的毒性，会随粪便排出体外，不会因为吃垃圾而在体内积累毒素。

小龙虾对环境的适应能力确实很强，可以在污染严重的地方生存。然而，它摄入的大部分重金属都转移到了壳上。随着不断的生长和脱壳，这些重金属毒素被排出体外，所以肉中重金属可能不会超标。有研究资料表明，除了壳，小龙虾体内的重金属大部分集中在鳃和内脏，而鳃和内脏主要集中在头部。我们吃的尾巴重金属不多，不太可能引起中毒。

但要注意少吃路边摊，生产时可能会造成卫生状况，容易拉肚子生病。去一些正宗的店可能会更放心。