7-羟基-4-甲基香豆素制备失败的原因在于。

7-羟基-4-甲基香豆素是一种常用的食品添加剂，其制备失败可能由以下原因引起:

1.原料质量差:7-羟基-4-甲基香豆素需要使用苯甲酸、甲醛等原料。如果原料质量不好，可能会影响制备效果。

2.反应条件不当:7-羟基-4-甲基香豆素的制备需要在一定的反应条件下进行，如温度、pH值、反应时间等。如果这些条件不合适，准备工作可能会失败。

3.反应物配比不当:7-羟基-4-甲基香豆素的制备需要保证反应物配比适当。如果比例不合适，反应可能不完全或产物可能不纯。

4.操作不当:7-羟基-4-甲基香豆素的制备需要加热、搅拌、过滤等一系列操作。如果操作不当，准备可能会失败。

5.其他因素:如反应容器不干净、反应物被污染等也可能导致7-羟基-4-甲基香豆素制备失败。