烘焙纸是什么？

烘焙纸，顾名思义，是烘焙的工具。它的作用是铺在配料下面，防止配料粘板，帮助顺利脱模。烘焙纸有三种:防油纸、半透明纸、硅油纸，其中硅油纸质量好，耐高温，但价格相对较贵。在没有烤纸的情况下，可以临时用锡纸代替，也可以用高温硅胶垫代替烤纸，或者直接在烤盘上刷一层黄油，避免粘连。让我们学习如何使用烘焙纸。一、烘焙纸是什么？

烘焙纸是用来烘焙的工具之一。烘烤时，往往脱模困难，不干净。使用特殊烘焙纸可以帮助脱模和防止油。常用的烘焙纸种类主要有:

1，防油纸

这种纸的纸面不如油纸光亮，主要用途是在烘烤面包、蛋糕、饼干等烘烤作业时放在食物下面，以保持烤盘清洁。

2、半透明纸

又叫油纸，这种纸表面超抛光，表面有光泽，但不防油不防水。市面上有24克、26克、365、438+0克的油纸，重量越高的油纸越厚。

3.硅油纸

用防油纸或涂有食品级硅油的油纸制成的产品，剥离度极佳，易脱模，耐高温，但价格昂贵。

二、可以用什么代替烤纸？

当我们烘烤食物时，我们有时会用完烤纸。这时候如果我们直接放在烤盘上，食物很容易粘在烤盘上。那么我们能做什么来代替烤纸呢？

在没有烤纸的情况下，可以临时用锡纸应急。锡纸和烤纸的作用差不多，都可以用来包裹食材，防油，防粘。不过需要注意的是锡纸比烤纸硬，烤的时候可能不方便脱模，所以只能应急用。

如果没有锡纸，有两种方法可以解决:一种是使用烘烤专用的高温硅胶垫，防粘效果极佳；另一种是不使用铺垫材料，直接在烤盘上刷一层黄油或植物油，也能起到防粘的效果。

三、烘焙纸怎么用

烤纸的使用很简单，就是铺在食材底部，防止食物粘在烤盘上，不方便脱模；

1.在使用烤盘纸之前，将黄油融化后涂抹在烤盘上，然后将烤盘纸剪成与烤盘宽度相同的大小，长度略长，便于提起。

2.在烤盘底部铺上烤纸，压紧烤盘的直角边。

3.在第一张烤纸上抹一层黄油，然后拿一张长的烤纸，上下放在烤盘里。

4.烘焙完成后，只要把烘焙纸提起来，模具就能顺利脱模，不会散落，形状规整，模具干净。