鲁香膏是食品添加剂吗？

添加剂只是对我们的嗅觉有影响，就是闻起来很香，但并没有改善红烧肉本身的风味。相反，如果添加过多，还会使人感到闷热、反胃、恶心。

同时，卤肉调味酱本身含有一定的黑色素，反复卤制后容易使卤水变黑，导致卤制成品变黑。

所以最好不要用这种添加剂。即使使用，也要严格参照剂量标准，不得超量使用。

记住:红烧肉真正的风味来自于食材本身的风味和盐的味道是否合适。添加剂在口感上并不能改善红烧肉的风味，有些添加剂甚至有相反的不良口感的效果。