鱼腥草和蕨菜，这两种四川人最爱吃的菜，都有毒，还可能致癌。

又到了吃断耳根的季节了。对于川黔两省来说，断耳根是一年中最值得期待的美味佳肴，还有蕨菜，一种类似于断耳根的野菜。

春天，扛着锄头或扛着小镰刀满山找野根和蕨菜，是这些省份人民最大的幸福。

白首乌的学名是鱼腥草。鱼腥草是一味传统中药。省外的人认为鱼腥草又臭又毒，甚至有人认为吃多了会致癌。其实鱼腥草是微毒的，但是没有证据表明鱼腥草会致癌。不管是否致癌，鱼腥草都不能天天吃，因为它有微毒。

另外，说到蕨菜，也是四川人的最爱。蕨菜炒培根是一道超级好吃的菜。相信每个四川人都抵挡不住蕨菜培根的诱惑。但是，蕨菜和鱼腥草一样，也是微毒的。与鱼腥草不同的是，蕨菜已经被明确定义为能致癌的食物，但究竟有多少能致癌，目前不得而知。从动物实验来看，牛羊大量食用蕨菜会直接导致死亡。日本是一个爱吃蕨菜的国家，也有科学家将日本人的高癌症率归结于蕨菜。所以，蕨菜和鱼腥草都不能常吃，脾胃不好的人要谨慎食用。

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文|新生

图|网络