味精是哪个国家发明的？

味精是一种调味品，在亚洲国家使用最频繁。我们会在汤或酱里放味精来增加菜肴的味道。味精是日本发明的。第一个发明味精的人是日本东京帝国大学的研究员池田苗剧。他是化学家，也是东京帝国大学的教授。他发明味精是因为喝了老婆做的黄瓜汤。

他的妻子在格外美味的黄瓜汤里加了海带，于是他认为让汤变得美味的秘诀就是海带。果然海带里有一种叫谷氨酸钠的东西，能产生一种好吃的感觉。后来他把这种物质叫做味精，并申请了专利建立“风味香精”。事实上，味精不仅含有谷氨酸钠，还含有盐，有效地改善了食物的鲜味。

味精的发展如何？

第一个味精是德国人豪森发现的。他从面筋中分离出氨基酸，我们称之为谷氨酸，它还有改善食物风味的作用。然而，从面筋中提取谷氨酸钠的方法必须通过酸水解。这种方法很贵，需要很高的人工，设备成本也不便宜，所以这种生产方式必然会导致味精的价格很高，让普通人吃不起。

随着时间的推移，科学逐渐进步，生物技术也发展起来。我国食品的原料包括玉米淀粉、大米、小麦淀粉和红薯淀粉，通过微生物发酵获得了味道鲜美、营养丰富的味精调味料。