大豆及豆制品中所含的大豆异黄酮有什么作用？

第一:抗氧化作用，对皮肤有好处。异黄酮本身是一种具有抗氧化作用的植物激素，可以抑制体内氧自由基的产生。氧自由基是导致人体衰老的重要因素。如果能抑制氧自由基的产生，那么氧化氢也会减少产生，所以机体的氧化损伤就会减少。所以人体的新陈代谢速度也会加快，导致皮肤变得有光泽，更加年轻。

第二，它可以帮助缓解骨质疏松症的症状。绝经后，体内雌激素的减少会导致骨质疏松。老年人经常受到骨质疏松问题的困扰，如果情况严重，可能会导致行走不便。如果多吃豆制品，摄入足够的异黄酮，可以替代雌激素进行代谢。那么骨细胞的活性就可以增强，骨矿化的过程就会加快，所以骨质疏松的症状就会得到改善。

第三:减少更年期女性的不适。女人遇到更年期其实是很难受的。一般到了中年，尤其是绝经后，女性会比较烦躁，容易发脾气，失眠，出汗，心跳加快，潮热一段时间。其实这并不是因为女性的性格问题，主要是更年期综合征引起的一系列表现，更年期综合征也是因为绝经后体内雌激素分泌减少，导致体内激素失衡。

异黄酮是一种植物雌激素，也可以帮助调节人体雌激素水平。因此，绝经后，有可能通过摄入豆制品来改善更年期的一些不适。女性只要有长期服用豆浆和吃豆制品的习惯，即使是更年期，症状和表现也会比普通更年期女性略差。