如何做好汽水？

当柠檬酸(或酒石酸)和小苏打(NaHCO3)溶于水时，它们会发生化学反应，产生二氧化碳气体。二氧化碳气体溶解在含有糖、果汁和其他成分的水中，可以制成汽水。

工具和材料？

塑料可乐瓶，天平。？

柠檬酸、小苏打、盐、糖、果汁、冷开水。小苏打和柠檬酸的作用，一接触到水就会产生大量的二氧化碳，也就是我们看到的大量的气泡，虽然看起来就要爆炸了？

活动流程？

1.取一个干净的塑料可乐瓶，依次加入适量的糖(或盐)、果汁、1.5g小苏打、冷开水(不要把瓶子灌得太满)、1.5g柠檬酸，立即拧紧瓶盖，防止汽水冲出。((小苏打1勺柠檬酸1勺开水1000cc))

2、轻轻摇动可乐瓶，观察现象。？

瓶子里发现了大量的气泡。因为瓶盖拧得很紧，产生的气体无法逸出。大约15分钟后，自制的汽水就可以喝了。？

描述和扩展？

1.夏天喝一瓶汽水，大量溶解在汽水中的二氧化碳气体会进入人体，但不会被胃吸收，也不容易溶于水，很快就会从口腔排出。这个时候，人们经常会打嗝。因为人体内的一部分热量也被二氧化碳带走了，所以人会觉得很凉爽。？

2.在工厂制作汽水时，二氧化碳气体不是通过物质之间的化学反应在汽水瓶中产生，而是在强大的压力下直接溶解到溶液中，可以大大增加二氧化碳在溶液中的溶解度。

小苏打和柠檬酸可以在化工公司买到，都是很便宜的材料。小苏打一斤16元，柠檬酸一斤37元。如果你想做高级版的苏打水，就像市面上的苏打水有各种口味，那就买一些食品级的食用香精，只要能找到你想要的所有口味就行。

# # { { {我的苏打水有草莓和代糖，加上冰块，这是一种很棒的草莓苏打水。这款自制的汽水虽然没有市面上汽水那种强烈的气泡，但是喝起来却爽滑很多，只是舌头之间有轻微的刺痛感，还有一种略带咸味的碱性味道，感觉很特别。}}}}

二、各种可乐、汽水成分等研究成果。

碳酸水(苏打水)是1771年英国的Priestley发明的。后来，美国药店的老板斯皮克曼给碳酸水调味，装瓶后再卖。

经过200多年的发展，碳酸饮料已经成为大众饮料之一，口味和种类越来越多样化。现在市面上的碳酸饮料有的已经有100年的历史，有的是老产品的改进，有的是新开发的新产品，以满足消费者的不同需求。

一、碳酸饮料的种类

碳酸饮料可分为果汁碳酸饮料、果味碳酸饮料、可乐碳酸饮料、低热量碳酸饮料和其他碳酸饮料。

(1)果汁碳酸饮料是含有一定量生果汁(不低于2.5%)的碳酸饮料。因为添加了这些生果汁，所以这些碳酸饮料的营养成分更高。

(2)果味碳酸饮料主要使用食用香精，原汁含量低2.5%。这种汽水颜色鲜艳，价格便宜。比如芬达汽水。

(3)可乐型碳酸饮料是指含有可乐精华的焦糖色碳酸饮料，具有独特的口感，含有咖啡因，具有提神的作用。比如百事可乐和可口可乐。

(4)低热量碳酸饮料是用甜味剂或其他甜味剂代替糖的碳酸饮料。低热量碳酸饮料每100ml的热量不会高于18卡路里，比如健怡可口可乐。

(5)其他种类的碳酸饮料大多含有植物油提取物或非果味实用香精作为调味剂，主要需求是补充人体运动后流失的电解质和能量。比如奥瑞特和奥尔多沃特。

二、最受欢迎的碳酸饮料

(1)百年碳酸饮料——可口可乐

1.可口可乐公司的历史和发展:

可口可乐是在公元1886年由美国亚特兰大一位名叫约翰·s·彭伯顿的药剂师制成的。因为可口可乐是用古柯树的叶子和可乐树的果实、糖浆、焦糖、水等材料制成的，为了统一，把可乐的K改成了C，所以取名可口可乐。可口可乐当时只能在药店买到，因为含有可卡因，有止痛安神的作用，所以当药卖。直到它被改进和可卡因被去除，可口可乐成为最畅销的饮料。

公元1888年，约翰·彭伯顿把可乐的生产方法和股份卖给了阿萨·坎德勒。1895，可口可乐在美国每个州都有。1915年，曲线瓶出来了！曲线瓶在1886，可口可乐公司决定用奖金要求可口可乐瓶子的设计，而且必须满足三个条件:要有好看的外形，瓶子碰到水不会打滑，要让可乐在瓶子里；它看起来比实际的要多。竞标的结果是，一个农民的儿子的设计被选中，他的设计满足了上述条件:不仅弯曲的瓶子外观光亮，瓶子里的可口可乐看起来比实际的多，而且瓶身的屈曲使其接触水时防滑。而他的设计灵感来源于他女朋友的百褶裙。

1919年，伊萨坎德勒的后代以2500万美元的价格将可口可乐的股份出售给欧内斯特伍德拉夫集团。1926年，可口可乐成立海外部，支持海外。1928年，可口可乐开始在中国大陆生产，可口可乐的装瓶厂位于上海和天津。可口可乐也开始了与奥运会的长期合作。1931年，插画师海登·桑博(Hayden Sambo)为可口可乐公司设计广告，创造了大家熟悉的圣诞老人。1955年，罐装可口可乐上市，也就是我们现在在市场上看到的包装。1960年，曲线瓶获得美国专利局批准，成为可口可乐公司的注册商标。从65438年到0978年，可口可乐开始使用波特瓶。从65438到0982，健怡可口可乐上市，让减肥者受益，让他们安心喝可口可乐。从65438到0983，不含咖啡因的可口可乐和不含咖啡因的健怡可乐在美国上市。1985年，樱桃味可乐也在美国上市。1986，从可口可乐诞生到今年，可口可乐已经100岁了！1990年，第一家可口可乐博物馆在可口可乐的故乡亚特兰大开业。随后，1997，可口可乐第二家博物馆也在美国拉斯维加斯开业。2002年，香草味和柠檬味的可口可乐在世界各国上市。雪碧、芬达等碳酸饮料也是可口可乐公司发行的产品。

2.可口可乐在台湾省的发展；

1957年，美国在台湾省投资，开办中美汽水厂。1964年，陈其清、顾等商界人士* * *共同出资购买中美碱厂，成立“台湾省碱厂有限公司”。从65438到0968，可口可乐在台湾省正式上市。65438到0985，美国可口可乐公司认为台湾省市场潜力巨大，主动提出增资合作方案，成立“台湾省可口可乐有限公司”。1987年，台湾省可口可乐公司投资65438美元+20万美元在高雄设厂。从65438到0990，台湾省可口可乐公司获得质量控制全球第一名，被授予中太平洋“可口可乐”CEO质量奖。1991年，台湾省可口可乐公司与台湾省综合饮料公司合并，生产夏泉果汁系列产品，进入非碳酸饮料市场。1992，台湾省可口可乐公司与台湾省乐雀饮料股份有限公司联合上市雀巢柠檬茶。65438到0994，太古集团增资成为台湾省可口可乐股份有限公司第一大股东，取得经营权。165438+10月，桃园新厂一期工程开工，预计投资7500万美元。1996年桃园新厂一期竣工并开始运营。1998，桃园新厂暨博物馆开业。2001，轻可口可乐上市。

(二)台湾省碳酸饮料——黑松汽水。

4月4日，1925，张氏家族成立商会，首创“富士”、“散手”、“”弹球汽水。1931中使用了黑松牌的商标。1936，更名为“金鑫汽水无限公司”。1937年，中伦工厂落成，也是台北复兴南路的台北工厂。1938年，金鑫汽水股份有限公司并入“台湾省凉水饮料控制集团”。1946台湾省凉水饮料控制集团解散，恢复营业并更名为金鑫汽水股份有限公司，1950黑松根啤酒上市，使用自制瓶盖。黑松根啤的主要成分菝葜(Sarsaparilla)是从南美洲的一种植物的根中提取出来的，具有清凉降火的功效。目前，新口味的黑松根啤酒冰加入了独特的冷却配方，以满足追求无忧无虑和刺激口味的年轻消费者的需求。1956购买了全省第一台自动汽水制造机，全省同行业第一。1961年，黑松露(黑松可乐)上市。1963，天然黑松汁上市。1970，更名为黑松饮料有限公司1976年，吉利果系列碳酸饮料上市。1980年，绿洲系列果汁上市。1995，黑松汽水有70年历史。黑松汽水公司还陆续推出了其他非碳酸饮料产品:茶、韦恩咖啡、毕德麦雅、欧香咖啡、FIN、LGG酸奶、黑松运动饮料、绿洲果汁、黑松豆浆、黑松米浆、黑松田林纯净水、浆果苏格兰威士忌，以满足各类消费者的需求。

三、碳酸饮料的成分

现在市面上的碳酸饮料种类很多，比如可口可乐、雪碧、苹果西大等。虽然味道不同，但主要成分大多相同。

可口可乐:碳酸水、焦糖、香料(含咖啡因约35mg-355ml)、果葡糖浆、磷酸。

可口可乐淡:碳酸水、焦糖、柠檬酸、阿斯巴甜、环己基磺酰胺钠、乙酰磺胺酸钾(人工甜味剂)、香水(含咖啡因约35mg-355ml)、苯钾钠(防腐剂)、柠檬酸钠。

雪碧呛感冒:碳酸水、果葡糖浆、香料、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠(防腐剂)。

黑松根啤酒:碳酸水、原糖(砂糖或果葡糖浆)、焦糖、香料、柠檬酸。

苹果喜达:碳酸水、果糖、糖、苹果汁、天然苹果味、焦糖、柠檬酸。

魏大力:碳酸水、柠檬酸、L-天冬氨酸钠、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖和香料。

芬达苏打葡萄味:碳酸水，果葡糖浆，食用色素红40和绿3，苯甲酸钠(防腐剂)。

七喜柠檬水:碳酸水，高果糖浆，天然香料，柠檬酸，柠檬酸钠，苹果酸。

碳酸水、砂糖、加糖脱脂炼乳、柠檬酸、炼乳香料、乳酸钙、维生素c。

奥尔多水:碳酸水、低聚糖(异麦芽低聚糖、半乳糖低聚糖)、果葡糖浆、砂糖、无水柠檬酸、香料、柠檬酸钠、维生素C、安赛蜜内酯钾(人工甜味剂)、阿斯巴甜、β-胡萝卜素。

碳酸水其实就是苏打水，也就是碳酸饮料(汽水)，但是没有甜味和口感，加上糖和不同的香料，就会变成不同口味的碳酸饮料。从以上各种碳酸饮料的成分可以知道，除了碳酸水，几乎所有的碳酸饮料都含有高果糖浆或砂糖，还添加了不同的香精和其他成分，如柠檬酸、焦糖、食用色素、果汁、脱脂炼乳等。除了这些香料，为了延长存放时间，一些碳酸饮料还会添加防腐剂。低热量碳酸饮料不使用高果糖浆或糖，而是使用阿巴斯甜或人工甜味。

阿斯巴甜由苯丙胺酸和天冬氨酸组成，对热不稳定。阿斯巴甜之所以应用广泛，是因为它的甜度接近蔗糖，甜度是蔗糖的150到200倍，而且没有热量，用量少。一罐(约355 ml)低热量饮料中含有约180 mg阿斯巴甜。阿斯巴甜，因为含有苯丙酮尿症，不适合苯丙酮尿症和肝脏疾病晚期的患者，否则会造成智力低下。

安赛蜜钾(ACE-K)的甜度大约是蔗糖的100到200倍，没有热量。因为它对热稳定，所以适合与阿斯巴甜混合。一方面可以改善阿斯巴甜的不稳定性，还可以使阿斯巴甜消除安赛蜜的苦味。乙酰磺胺酸钾内酯的化学结构有点类似糖精。毒性研究中的糖精？动物实验发现可能会导致膀胱癌，但对人体没有影响，安赛蜜内酯钾也是。

第三，碳酸饮料对人体的影响

碳酸饮料也被称为“软饮料”，意思是不含酒精的饮料。碳酸饮料的主要成分是糖水，然后加入一些碳酸化合物产生气泡。碳酸饮料含有大量二氧化碳。饮用后，二氧化碳会通过口腔到达胃肠道，胃肠道不能容纳太多的气体，所以会有一部分排出体外，同时也会带走人体的热量，从而有解暑的作用。

碳酸饮料被称为“空热量食品”，也就是说碳酸饮料只提供热量，不能提其他营养成分。而且碳酸饮料的热量在100到150卡之间，会让人发胖，引发很多疾病。比如碳酸饮料喝多了，热量就会过剩，过剩的热量就会转化为脂肪。它们还会刺激血脂上升，增加心血管系统的负担。

饭前喝碳酸饮料，碳酸饮料中的二氧化碳会刺激胃黏膜，使胃酸分泌减少，削弱胃液的杀菌力，影响消化功能，降低食欲。另一方面，在进食后，碳酸饮料中的气体会增加胃内压力，使胃壁膨胀，影响胃的蠕动，容易引起腹胀和疼痛，甚至导致急性胃炎。喝碳酸饮料还会导致胃酸倒流，增加患食道癌的风险。

饭后大量饮用碳酸饮料可能会引起肠胃胀痛，严重时可能导致胃穿孔。因为碳酸饮料中含有碳酸氢钠，碳酸氢钠在胃中与盐酸结合时，会产生大量的二氧化碳气体。饭后，胃的上下通道关闭，大量二氧化碳积聚在胃里。对于患有消化性溃疡的人来说，如果胃不能承受压力，就会引起胃穿孔。

我们的体温是37度，以维持消化酶的最佳功能，但我们喝的碳酸饮料，如可口可乐、雪碧、苹果喜达的温度低于37度，有时甚至接近零度，会降低消化酶的功能，增加消化功能的负担，消化的食物较少，剩下的未消化食物会发酵，产生难闻的气体，形成毒素，被我们的肠道吸收，在血管中循环。

碳酸饮料还会让我们容易骨质疏松。而女性的骨密度峰值大约在青少年时期，大约在40%到60%左右，尤其是可乐，其中含有磷酸盐，会干扰骨骼的形成。

为了了解碳酸饮料对人体的影响，我做了以下实验:

(1)实验设备

1.一颗牙齿

2.可乐大约是一天20㏄。

3.玻璃果酱瓶

(2)实验步骤

1.把牙齿泡在20㏄可乐里。

2.每晚八点左右观察并记录牙齿的变化。

3.每晚8点左右观察后，更换可乐。

(三)实验结果

起初，牙齿没有变化。第三、四天，牙齿颜色变深，但形状和大小没有变化。

大约一周后，牙齿的形状逐渐发生了变化。首先，牙根开始变软。咬合面被侵蚀，右上牙缺了一块。并且牙齿表面颜色变深，接近可乐的颜色。

大约四周后，牙根变短变细，有点凹陷，咬合面歪斜不规则，整颗牙齿变黑。

大约六周后，牙齿表面的部分釉质被侵蚀，牙齿的内部结构暴露出来。牙齿尺寸变小变平，牙根部分几乎完全被腐蚀。

(4)实验结论

从上面的实验中我们可以发现，可乐对牙齿有侵蚀作用，所以如果经常饮用碳酸饮料，可能会造成体内钙的流失，引发骨质疏松等疾病。

第四，碳酸饮料在生活中的使用

现在碳酸饮料是人们每天经常喝的一种饮料，碳酸饮料不仅可以喝，在生活中还有一些其他的用途。

(1)将可乐倒入马桶中，让可乐在马桶中停留一个小时左右，这样可以清除马桶中的尿垢。

(2)将一整罐碳酸饮料倒在一堆油腻的衣服上，加入洗洁精，浸泡一会儿，然后清洗干净。碳酸饮料可以去除附着在衣服上的油渍。

(3)将整罐碳酸饮料倒在汽车电池的电极上，用碳酸饮料的泡沫去除电极上的铁锈。

(4)将一块布浸泡在碳酸饮料中后，清洗生锈的螺栓，几分钟后，松开螺栓。

(5)将布浸泡在碳酸饮料中，取出后擦洗水龙头、浴缸等。去除上面的污垢。

(6)将一块布浸泡在碳酸饮料中，擦去挡风玻璃上的雾气。

动词 （verb的缩写）龙安小学六年级学生饮酒状况

为了了解小学六年级学生的饮酒情况，我以隆安小学7班、8班、9班为研究对象，进行了问卷调查。以下是问卷调查的结果。

问卷调查的结果

1.你最喜欢哪种饮料？(您可以选择两个以上的项目)

碳酸饮料、果汁、运动饮料、茶、牛奶、咖啡和开水。

男白族25% 30% 36% 28% 23% 4% 11%

女性26% 38% 41% 44% 26% 8% 5%

2.你最常喝哪种饮料？(您可以选择两个以上的项目)

碳酸饮料、果汁、运动饮料、茶、牛奶、咖啡和开水。

男白15% 28% 32% 21% 26% 4% 47%

女白族23% 31% 26% 26% 31% 0% 36%

你多久喝一次碳酸饮料？(如果勾选“从不喝酒”，请跳到第九个问题)

每周喝2.3次1次半月1次1次1次1次1次65438+绝不喝酒超过0个月。

男白族2% 24% 21% 23% 6% 19% 4%

女性100% 18% 33% 21% 5% 15% 8%

4.你喜欢碳酸饮料吗？

很喜欢，喜欢不喜欢，很喜欢。

男白15% 58% 20% 7%

女性8% 81% 8% 3%

你爸爸对你喝碳酸饮料是什么态度？

从不干涉，希望少喝不喝。

男白族20% 71% 9%

女性25% 75% 0%

6.你妈妈对你喝碳酸饮料是什么态度？

从不干涉，希望少喝不喝。

男白族15% 70% 15%

女白族19% 70% 11%

7.你最喜欢哪种碳酸饮料？

可口可乐雪碧芬达根啤酒或雷特苹果西达维塔利。

男白族17% 32% 15% 4% 15% 13% 4%

女性6% 33% 3% 19% 8% 28% 3%

8.你喝的碳酸饮料大部分是谁买的？(您可以选择两个以上的项目)

我的父母，亲戚朋友，其他人。

男白族33% 33% 43% 22% 13% 7%

女白族50% 44% 36% 11% 3% 11%

9.你为什么从来不喝碳酸饮料？

不爱喝酒的父母不准敢喝，对身体有害。

男白族100% 0% 0% 0%

女白100% 0% 0% 0%

(B)分析和讨论问卷结果

1.问卷调查结果显示，男生最喜欢的饮料是运动饮料(36%)，其次是果汁(30%)和茶(28%)，很多男生喜欢碳酸饮料(25%)。女生最喜欢的饮料是茶(44%)，其次是运动饮料(465，438+0%)和果汁(38%)，牛奶和碳酸饮料占26%。

可见男生和女生喜欢的饮料不一样。大部分男生可能更喜欢运动饮料，因为他们的运动量更大，而女生最喜欢喝茶和运动饮料，可能是因为这两种饮料被认为是更健康的饮料，比白开水好得多，可能会让他们更不容易发胖，所以更受爱美女生的欢迎。

2.问卷调查结果显示，男生最常喝的饮料是白开水(47%)，其次是运动饮料(32%)，其次是果汁(28%)和牛奶(26%)。女生最常喝的饮料是白开水，占36%，其次是果汁和牛奶，占365，438+0%，其次是运动饮料和茶(26%)，碳酸饮料排第四，占23%。

从上面的结果我们可以知道，男生女生最常喝的饮料是白开水，这可能是因为大部分家长和学校都鼓励喝白开水，所以大家也只好效仿，少喝自己喜欢的饮料。

3.问卷调查结果显示，男生喝碳酸饮料的次数是每周2-3次(24%)，其次是半个月一次(23%)和每周一次(21%)。只有2%的男生每天喝碳酸饮料。从不喝酒是4%。

女学生喝碳酸饮料的频率是一周一次(33%)，其次是半个月一次(21%)，再其次是一周两三次(18%)。每天喝碳酸饮料的女生占0%。从不喝碳酸饮料的女生占8%。

从上面可以看出，男生喝碳酸饮料的频率比女生高，从不喝碳酸饮料的女生比男生多。不过总体来说，我们学校六年级学生喝碳酸饮料的情况不会太严重。

4.问卷显示，58%的男生喜欢碳酸饮料，20%不喜欢碳酸饮料，15%非常喜欢碳酸饮料，7%不太喜欢碳酸饮料。

有些女生喜欢喝碳酸饮料的比例高达865，438+0%，8%喜欢和8%不喜欢，3%非常不喜欢。

5.问卷结果显示，男孩父亲对自己碳酸饮料的态度是希望少喝(71%)，其次是从不干预(20%)，只有9%的父亲禁止孩子喝汽水。女学生和男学生一样。都是想少喝酒(75%)，其次是从不干预(25%)，不准喝酒的完全不在。从上面的结果可以知道，大部分父亲还是希望孩子少喝碳酸饮料，避免肥胖引发各种疾病。

6.问卷调查结果显示，妈妈们对喝碳酸饮料的态度是男孩女孩都想少喝(男性70%，女性70%)，其次是从不干预(男性15%，女性19%)。男生不准喝碳酸饮料的比例，女生是15%。从上面的结果我们可以知道，妈妈和爸爸一样，最希望少喝酒。

7.问卷调查结果显示，男生最喜欢的碳酸饮料是雪碧(32%)，其次是可口可乐(17%)，芬达和奥瑞特(15%)，其次是苹果喜达(13%)，根汁汽水和伟哥是最不受欢迎的饮料，仅占4%。雪碧(33%)、苹果喜达(28%)、根啤(65，438+09%)和奥瑞特(8%)、可口可乐(6%)、芬达和维达利(3%)是最受女生欢迎的碳酸饮料。

8.问卷调查结果显示，大部分男生从母亲那里购买碳酸饮料(43%)，其次是父亲和自己(各33%)，再次是亲戚(22%)。对于女生来说，自己买的最多，占50%，其次是父亲买的，占44%，其次是母亲买的，占36%。可见大部分同学都是父母或者自己买碳酸饮料。原因可能是父母虽然希望孩子少喝碳酸饮料，但偶尔也会给孩子买。

9.根据调查问卷的结果发现，从来不喝碳酸饮料的男生女生，都是因为不喜欢喝碳酸饮料。可见，从来不喝碳酸饮料的人，不是父母要求不喝碳酸饮料，而是不喜欢喝。

第六，医生对喝碳酸饮料的建议

网上关于碳酸饮料众说纷纭，让我很困惑。碳酸饮料对人体有什么坏处和好处？为了解开这个谜团，我拜访了医生，希望能进一步了解碳酸饮料对人体的影响。以下是我访问的结果:

碳酸饮料对人体并非没有任何好处。碳酸饮料本身的碳酸水更容易被人体吸收，达到补水的效果。碳酸饮料中含有大量的糖分，也有补充热量的作用。然而，碳酸饮料对人体的伤害很大。比如碳酸饮料中的糖分虽然有补充热量的作用，但是因为糖分太多，喝太多碳酸饮料会摄入太多热量，容易导致肥胖，引发一些疾病，比如糖尿病、心血管疾病、高血压等。长期大量饮用碳酸饮料，会影响矿物质的代谢，增加骨质疏松的可能性。可乐中的咖啡因对人体也有很多负面影响。

但只要不长期大量饮用碳酸饮料，对身体不会有太大影响。喝大量的碳酸饮料会引发更多的疾病，花更多不必要的钱，所以为了健康，不要喝太多的碳酸饮料。

鲁和结论

碳酸饮料从18世纪就有了，现在仍然很受欢迎，其中可口可乐公司规模最大，最有名。在此期间，碳酸饮料经历了许多变化和新的口味。但这些不同的口味都是添加了不同的香料，但主要成分是碳酸水。

我们学校六年级的学生大多喜欢喝碳酸饮料，尤其是雪碧。虽然大部分家长都希望孩子少喝酒，但偶尔也会给孩子买碳酸饮料，因为大家都在喝。

碳酸饮料虽然好喝，但对人体还是有害的。比如用可口可乐浸泡牙齿，会腐蚀牙齿。碳酸饮料还会使胃酸倒流易患食道癌，所以医生建议最好不要喝太多碳酸饮料，以免引发各种疾病。