食用菌栽培料的发酵原理

生物学原理。发酵是一种单细胞真菌，存在于空气、水、土壤和植物表面。利用微生物活动产生的热量，在一定时间和温度范围内杀灭细菌芽孢，从而达到灭菌目的的过程。这项技术被广泛应用于各个领域，是由法国科学家巴斯德发明的，被称为巴氏杀菌法。