素餐是什么做的！

蔬菜是日本人发明的。有一个关于它的发明的小故事。

东京大学教授池田苗剧是一位四十多岁的化学家。他在大学里既教书又从事科学研究。

1908盛夏的一天晚上，池田做完实验回家，妻子给他端来了食物和汤。

“今天的晚餐真丰盛！”池田高兴地说。妻子满意地点点头。池田吃得津津有味。突然，他不吃了，犹豫了一会儿，目光停在了黄瓜汤上。“今天这碗汤好新鲜！”

"汤里除了海带和黄瓜什么都没有吗？"池田问他的妻子。

“是的！”妻子回答道:“这海带是今天早上在日比谷公园买的。挺新鲜的。”

“这海带里肯定有东西！”池田自言自语道。

妻子很困惑。

从这一天开始，池田教授在东京大学的化学实验室里仔细研究海带的化学成分。半年后，他从海带中提取了一种叫谷氨酸钠的物质。谜底终于揭晓，正是谷氨酸钠大大改善了菜肴的风味。因此，池田将其命名为“味道的精华”，并获得了专利。

20世纪初，中国到处都是味千的广告。工程师吴对这种粉末很感兴趣，所以他买了一瓶来研究。他确定粉末的主要成分是谷氨酸钠，所以他想创造中国的味道。经过一年的时间，终于提取出10克白色粉末状晶体，味道和日本的一样。吴认为，“最香的香水是香精，最甜的味道是糖精。那么，最新鲜的东西不妨命名为‘苏伟’”。