纤维素细节全集
纤维素是植物细胞壁的主要结构成分，通常与半纤维素、果胶和木质素结合，其结合方式和结合程度对植物源性食品的质构有很大影响。然而，植物在成熟期和后熟期质地的变化是由果胶物质的变化引起的。人体消化道中不存在纤维素酶，纤维素是一种重要的膳食纤维。自然界中分布最广、含量最丰富的多糖。
中文名:纤维素mbth:纤维素化学式:(C6H10O5)n分子量:50000 ~ 2500000性质、制备方法、功能、生理作用、膳食纤维、摄入量、含量测定、含量、药物、相关内容、具体介绍、多聚物纤维素、木质素纤维、建筑纤维、纤维素醚。甲基纤维素，羟丙基甲基纤维素，羟乙基纤维素，羧甲基纤维素，期刊名称，属性1。可溶性纤维素在室温下，纤维素既不溶于水，也不溶于常见的有机溶剂，如乙醇、乙醚、丙酮和苯。它也不溶于稀碱溶液。所以在常温下比较稳定，因为纤维素分子之间有氢键。纤维素不溶于水和有机溶剂如乙醇和乙醚，但溶于铜氨Cu(NH3) 4 (OH) 2溶液和铜乙二胺[NH 2 CH 2 CH 2 NH 2 ]Cu(OH) 2溶液。2.纤维素水解在一定条件下，纤维素与水反应。反应过程中氧桥断裂，同时加入水分子，纤维素由长链分子变为短链分子，直至氧桥完全断裂，变成葡萄糖。3.纤维素氧化纤维素和氧化剂，产生一系列与原纤维素结构不同的物质。这个反应过程被称为纤维素氧化。(引自郭的文件保护技术)纤维素大分子的基环是由D-葡萄糖以β-1，4糖苷键构成的大分子多糖，化学组成含碳44.44%，氢6.17%，氧49.39%。由于来源不同，纤维素分子中葡萄糖残基的数量，即聚合度(DP)在很大范围内。它是维管植物、地衣和一些藻类细胞壁的主要成分。在醋杆菌的荚膜和脊索动物的荚膜中也发现了纤维素，并且棉花是高纯度的(98%)。所谓α-纤维素是指用17.5%NaOH不能从原细胞壁完整纤维素标准样品中提取出来的部分。β-纤维素和γ-纤维素是与半纤维素相对应的纤维素。虽然α-纤维素通常多为结晶纤维素，但β-纤维素和γ-纤维素除纤维素外，还含有各种多糖。细胞壁中的纤维素形成微纤维。宽度为10-30 nm，长度为几微米。通过X射线衍射和负染色(负染色)，根据电镜观察，平行排列的链状分子的结晶部分构成宽度为3-4纳米的基本微纤维。推测这些碱性微纤维共同构成了微纤维。纤维素可以溶解在Schwitzer试剂或浓硫酸中。虽然用酸不易水解，但稀酸或纤维素酶能使纤维素产生D-葡萄糖、纤维二糖和低聚糖。纤维素合酶(UDP formingec 2 . 4 . 1.12)在醋酸杆菌中从UDP葡萄糖引物转移糖苷合成纤维素。在高等植物中已经获得了具有相同活性的颗粒酶的标准样品。这种酶通常使用GDP葡萄糖(GDP形成)EC 2.4.1.29)，葡萄糖从UDP转移时混合β-1，3键。微纤维的形成位置和控制纤维素排列的机制尚不清楚。另一方面，就纤维素分解而言，估计当初生细胞壁被拉伸和生长时，由于纤维素酶的作用，一部分微纤维将被分解并变得可溶。水可以引起纤维素有限的溶胀，一些酸、碱、盐的水溶液可以渗透到纤维结晶区，导致纤维素无限的溶胀和溶解。纤维素加热到150℃左右不会有明显变化，超过这个温度会因脱水而逐渐结焦。纤维素与浓无机酸反应生成葡萄糖等。用浓苛性碱溶液生成碱纤维素，用强氧化剂生成氧化纤维素。4.柔性纤维素的柔性和刚性都很强，因为:(1)纤维素分子是极性的，分子链之间的相互作用很强；(2)纤维素中的六元吡喃环结构使内旋转困难；(3)可以形成纤维素的分子内和分子间氢键，特别是分子内氢键，使糖苷键无法转动，从而大大增加其刚性。方法一:纤维素是世界上最丰富的天然高分子化合物，其原料来源于木材、棉花、棉短绒、麦秸、稻草、芦苇、大麻、桑皮、构皮、甘蔗渣。由于我国森林资源短缺，70%的纤维素原料来自非木材资源。我国软木和硬木的纤维素含量平均约为43-45%。草茎的纤维素含量平均在40%左右。纤维素的工业制备方法是用亚硫酸盐溶液或碱溶液蒸煮植物原料，主要是去除木质素，分别称为亚硫酸盐法和碱法。得到的材料称为亚硫酸盐浆和碱性浆。然后通过漂白进一步除去残留的木质素，得到的漂白纸浆可用于造纸。进一步除去半纤维素后，可用作纤维素衍生物的原料。生产方法二:将纤维植物原料和无机酸捣碎成浆，制成α-纤维素，然后通过处理使纤维素部分解聚，再除去无定形部分，提纯。生产方法三:将精选的工业木浆板进行疏解，然后送入装有1% ~ 10%盐酸(用量为5% ~ 10%)的反应釜中，在90 ~ 100℃加热水解0.5 ~ 2h，冷却后送入中和槽。方法四:用木浆或棉浆制成的纤维素。经过漂白和机械分散后精制而成。功能性纤维素是地球上最古老、最丰富的天然高分子，取之不尽，用之不竭，是人类最宝贵的天然可再生资源。纤维素化学和工业始于160多年前，是高分子化学诞生和发展时期的主要研究对象。纤维素及其衍生物的研究成果为高分子物理化学的建立、发展和丰富做出了巨大贡献。生理功能人体内没有β-葡萄糖苷酶，所以纤维素不能被分解利用。而纤维素能吸收大量水分，增加粪便量，促进肠道蠕动，加速粪便排泄，缩短致癌物在肠道内的停留时间，减少对肠道的不良影响，从而预防肠癌的发生。膳食纤维人类饮食中的纤维素主要存在于蔬菜和杂粮中。虽然不能被消化吸收，但具有促进肠道蠕动，方便粪便排泄的作用。食草动物依靠它们消化道中的微生物来分解纤维素，以便它能够被吸收和利用。膳食纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素。膳食纤维素是一种不能消化吸收的物质。在过去，它被认为是“废物”。2013年被认为对保护人体健康和延长寿命有重要作用。因此被称为第七营养素。在膳食纤维中，从天然食物(魔芋、燕麦、荞麦、苹果、仙人掌、胡萝卜等)中提取的各类高纯度膳食纤维。)一般都用。膳食纤维的主要功能有:纤维素的分子结构为1；治疗糖尿病的膳食纤维可以提高胰岛素受体的敏感性，提高胰岛素的利用率；膳食纤维能包裹食物中的糖分，使其逐渐被吸收，具有平衡餐后血糖的作用，从而调节糖尿病患者的血糖水平，治疗糖尿病。2.冠心病的防治血清胆固醇含量的增加会导致冠心病。胆固醇和胆酸的排泄与膳食纤维密切相关。膳食纤维可与胆酸结合，使胆酸迅速排出体外。同时，膳食纤维与胆酸的结合会促进胆固醇转化为胆酸，从而降低胆固醇水平。3、降压作用膳食纤维可以吸收离子，并与肠道内的钠离子和钾离子进行交换，从而降低血液中钠钾的比例，从而起到降低血压的作用。4.防癌作用自20世纪70年代以来，关于膳食纤维防癌作用的报道越来越多，尤其是膳食纤维与消化道癌症的关系。印度早期的一项调查显示，生活在印度北部的人摄入的膳食纤维比南方人多得多，结肠癌的发病率也比南方人低得多。根据这一调查，科学家做了更深入的研究，发现膳食纤维可以防治结肠癌，原因如下:结肠中的一些腐生菌可以产生致癌物质，而肠道中的一些有益微生物可以利用膳食纤维产生短链脂肪酸，可以抑制腐生菌的生长；胆汁中的胆酸和胆酸可被细菌代谢为细胞的致癌物和诱变剂，膳食纤维可与胆酸等物质结合并排出体外，阻止这些致癌物的产生；膳食纤维可促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短排空时间，从而减少食物中致癌物接触结肠的机会；肠道内的有益菌可以利用膳食纤维产生丁酸，丁酸可以抑制肿瘤细胞的生长和增殖，诱导肿瘤细胞向正常细胞转化，控制癌基因的表达。5、减肥治疗肥胖膳食纤维替代了食物中某些营养素的数量，减少了食物的总摄入量。膳食纤维促进唾液和消化液的分泌，填饱肚子，吸收水分，膨胀，可产生饱腹感，抑制进食欲望。膳食纤维与一些脂肪酸结合，使脂肪酸在经过消化道时不能被吸收，从而降低脂肪的吸收率。6.治疗便秘的膳食纤维持水性强，吸水率高达10倍。吸水后增加了肠内容物的体积，使大便变松变软，经过肠道时会更加顺畅省力。同时，膳食纤维作为肠道内的异物，可以收缩和蠕动肠道，加速排便，起到治疗便秘的作用。蔬菜富含纤维素。不含纤维素的食物包括:鸡、鸭、鱼、肉、蛋等。含有大量纤维素的食物有粗粮、麸皮、蔬菜、豆类等，其中棉花的含量最高，达到98%。因此，建议糖尿病患者多吃富含纤维素的食物，如豆类、新鲜蔬菜等。目前国内的植物纤维食品大多是由米糠、麸皮、酒糟、甜菜片、南瓜、玉米皮、海藻等制成，对降低血糖血脂有一定的作用。含量测定纤维素不是纤维，它们是两个概念。纤维素含量由纤维素分析仪测定。一般测定粗纤维，食物中也测定膳食纤维。虽然纤维素的含量不能被人体吸收，但有很好的清肠作用，是适合IBS患者的健康食品。常见食物的纤维素含量如下:富含纤维素的食物麸皮:365，438+0%谷物:4-65，438+00%，从大到小排列为麦粒、大麦、玉米、荞麦粉、薏米粉、高粱米、黑米。谷类:8-9%；燕麦片:5-6%土豆、红薯等土豆的纤维素含量在3%左右。豆类:6-15%，从大到小排列为大豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、小豆、绿豆。无论谷物、土豆还是豆类，一般来说，加工越精细，纤维素含量越少。蔬菜:竹笋含量最高，笋干纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余的纤维素含量较高:蕨菜、花椰菜、菠菜、南瓜、大白菜和油菜。菌类(干):纤维素含量最高，其中松茸的纤维素含量接近50%，超过30%的依次为:香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也很高，达到20%。坚果:3-14%。10%以上的有:黑芝麻、松子、杏仁；10%以下是白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花籽、西瓜籽、花生仁。水果:干红水果最丰富，纤维素含量接近50%，其次是桑葚干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、石榴、苹果、梨。各种肉、蛋、乳制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素；各种婴幼儿食品的纤维素含量极低。药用天然膳食纤维片食用目的:润肠通便，获得饱腹感，分解脂肪。产品特点:来自天然成分的科学配方，有助于正常的生理活动；获得饱腹感。纤维素可以通过消化系统排出导致疾病的毒素。缩短食物在肠道的停留时间，使大便通畅。它由多种独特的纤维素组成，可以分解摄入的脂肪。主要成分:磷酸氢钙、纤维素、苹果纤维、洋槐花、卵磷脂、碳酸钙、柑橘纤维、二氧化硅、燕麦纤维、硬脂酸镁、糊精、麦芽糊精、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠。建议用法:每次一到两片，一天三次，饭前或饭后20分钟用开水送服。相关内容纤维素与健康不是所有的碳水化合物都能被消化转化为葡萄糖。难以消化的碳水化合物被称为纤维。它是健康饮食中不可或缺的一部分，在水果、蔬菜、扁豆、蚕豆和粗粮中含量很高。吃高纤维食物可以降低肠癌、糖尿病、憩室病的可能性。且不易出现便秘。纤维素人们通常认为纤维是“粗饲料”，但事实并非如此。纤维可以吸水。所以能使食物残渣膨胀疏松，更容易通过消化道。因为食物残渣在体内停留的时间缩短，感染的风险降低；而且有些食物，尤其是肉类，变质后会产生致癌物质，引起细胞变异。缩短食物残渣在体内的停留时间，也可以降低这种情况发生的可能性。经常食肉者饮食中的纤维含量很低，会使食物在肠道停留的时间增加到24-72小时。在此期间，一些食物可能会变坏。所以如果你喜欢吃肉，你必须确保你的饮食中含有大量的纤维。纤维有很多种，有些是蛋白质而不是碳水化合物。有些种类的纤维，如燕麦中含有的纤维，被称为“可溶性纤维”，通过与糖分子结合，可以减缓碳水化合物的吸收。这样，他们可以帮助保持血糖浓度稳定。有些纤维比其他纤维吸水性强得多。小麦纤维在水中可以膨胀到原来体积的10倍，而日本魔芋中的葡甘聚糖纤维在水中可以膨胀到原来体积的100倍。因为纤维可以使食物膨胀，减缓糖中能量的释放速度，超强吸水纤维有助于控制食欲，保持适当的体重。理想的纤维摄入量是每天不少于35克。如果你选对了食物，不需要额外的补充就可以轻松达到这个标准。萨里大学营养学家约翰·迪克森(JOhn Dickerson)曾强调，在营养不丰富的饮食中加入梅斯，会对健康造成危害。原因是小麦鼓中含有大量的植酸盐，植酸盐是一种抗营养物质，会降低人体对包括锌在内的多种矿物质的吸收。简而言之，最好从大量不同的食物来源中获取纤维，包括燕麦、扁豆、蚕豆、植物种子、水果和生的或略熟的蔬菜。蔬菜中的大部分纤维在烹饪过程中被破坏，所以蔬菜最好生吃。工业应用适用于干砂浆建筑材料、内外墙耐水腻子粉(膏)、胶粘剂、填缝剂、界面剂、水性涂料、流平剂等新型建筑材料。全世界每年用于纺织和造纸的纤维素达到800万吨。此外，人造丝、玻璃纸和酯衍生物如硝酸酯和醋酸酯可由分离和纯化的纤维素制成。还可制成甲基纤维素、乙基纤维素、羧甲基纤维素、聚阴离子纤维素等醚类衍生物，用于石油钻探、食品、陶瓷釉料、日用化学品、合成洗涤、石墨制品、铅笔制造、电子、涂料、建材、装饰、蚊香、烟草、造纸、橡胶、农业、粘合剂、塑料、炸药、电工和科研设备。羧甲基纤维素钠，俗称纤维素、羧甲基纤维素、cmc等名称，是一种可再生、取之不尽用之不竭的化工原料，广泛应用于纺织、印染、石油钻井、造纸、陶瓷、合成洗涤、日用化工、石墨制品、铅笔制造、卷烟纸、涂料、建筑胶粘剂等行业，尤其是近年来在石油钻井行业的应用越来越广泛。这与纤维素相关的原料厂商和机械厂商的大力发展和科研是分不开的。与十几年前相比，石油钻井用纤维素PAC在国际市场上也占据了一席之地。其他行业如干砂浆建材、内外墙防水腻子粉(膏)、胶粘剂、填缝剂、界面剂、水性涂料、流平剂等新型建材行业都有较大进步，数量和质量都有较大提高。在造纸工业中有两种主要用途:加入纸浆和表面施胶。在纸浆中的添加量为3-5%，少量即可提高纸张的纵横向张力30-50%，对纸张的使用和书写起到很好的作用。表面施胶，尤其是涂布纸上的保水剂，是其他胶粘剂无法替代的产品，对纸张的平滑度和光滑度起到了非常好的作用。详细介绍了大连医科大学第一临床学院和中国科学院大连化学物理研究所(简称大连化物所)。经过多年合作，完成了“聚丙烯纤维素预防组织粘连的基础和临床应用研究”，成功研制出一种经过创制和操作后可用于预防组织粘连的新型高科技材料——聚丙烯纤维素，并在基础实验和临床应用研究中证明具有良好的粘连效果。如何使手术既能治病又能引起严重的粘连并发症，是当今外科急需解决的问题。1993-1999骨科蒋长明教授主持的课题组，开发了一种新型可吸收防粘连材料——聚羧甲基纤维素，在骨科、普外科、神经外科等学科开展了广泛的基础和临床前瞻性研究。在基础研究中，他们与大连化工学院合作，以聚纤维素为原料，聚葡萄糖为交联剂，成功完成了聚纤维素的合成和药物筛选。通过动物实验研究了多聚合物纤维对术后肌腱、神经、硬膜、关节、腹腔等部位的防粘连作用，证明防粘连效果明显。临床应用研究观察了多聚合物纤维预防肌肉粘连的效果。聚丙烯纤维素具有良好的生物相容性，是理想的防粘连材料。可消除或减少因粘连引起的术后并发症，降低手术死亡率和致残率。木质素纤维木质素纤维是天然木材经过化学处理得到的有机纤维，外观呈棉絮状，白色或灰白色。通过筛选、分裂、高温处理、漂白、化学处理、中和、筛选，不同长度和粗细的纤维可以满足不同应用材料的需要。因为处理温度在250℃以上，正常情况下是化学性质非常稳定的物质，不受普通溶剂、酸、碱的腐蚀。具有无毒、无味、无污染、无放射性的优良品质，不影响环境，对人体无害，属于绿色。纤维微观结构在交叉处呈带状、不均匀、多孔、扁平状，具有良好的韧性、分散性和化学稳定性，吸水性强，增稠性和抗裂性优异。木质素纤维性能参数长度:所有