北京特产有哪些品牌？

导语:北京位于华北平原北部，背靠燕山山脉，毗邻天津和河北省。北京的气候是北温带典型的半湿润大陆性季风气候。下面是我给你整理的北京十大特产，希望对你有帮助！

1，北京烤鸭

北京烤鸭是北京全聚德烤鸭店的一道名菜。它以色泽鲜艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻而闻名中外。？相传，烤鸭之美来自珍贵的北京烤鸭，是当今世界上最好的肉鸭。据说这种特殊的纯白色北京鸭的饲养始于约一千年前，因为辽、金、元时期的皇帝狩猎，偶尔获得这种纯白色的野鸭品种，为狩猎而饲养，一直延续到获得并培育成今天珍贵的肉鸭品种。即一种用饲养方法养肥的白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，一百年前北京鸭就传到了欧美，养殖后一鸣惊人。因此，北京鸭作为一个优质品种，长期以来一直是世界稀有鸭种的来源。？关于烤鸭的形成，早在400年前的南北朝时期，“烤鸭”一词就出现在食货珍品的记载中，到了南宋，“烤鸭”成为临安(杭州)的名品。

2.北京蜜饯

北京果脯是以新鲜水果为原料，采用宫廷传统秘方制作而成。口感酸甜适中，爽口爽滑，甜而不腻，果香浓郁。杏脯、梨脯、海棠脯有上千个品种、上百个规格，都是农业部认定的绿色食品。

历史？北京的果脯和蜜饯的制作都来自故宫。为了保证皇帝一年四季都能吃到新鲜的水果，厨师们会将每个季节出产的水果分类，用蜂蜜浸泡，以便皇帝随时食用。后来这种制作方法从皇宫流传开来，北京出现了专门制作果脯的作坊。

技术:？注意采摘，果实要足够成熟才能和果肉分离，马上采摘送到工厂加工。新鲜杏子去核成两瓣，用白糖溶液煮，或者用抽真空压缩机将糖浸泡液抽出果实。

特点:？选料精细，加工精细，所以产品色泽好，口感正，柔软爽口。颜色从淡黄色到橙色，椭圆形，不碎，不烂，不抗糖，不粘，吃起来软软的，酸甜可口。

3.景泰蓝

中国特色工艺美术之一，它是用紫铜制作，将铜丝捏成各种图案焊接在铜胎上，灌以珐琅釉，然后烧制而成。明代景泰年间，北京大量制作珐琅，色釉多为蓝色，故称景泰蓝。景泰蓝作为一种艺术工艺品，是用各种颜色的珐琅在青铜器表面绘制图案，并在图案周围镶嵌铜丝或金银丝，然后用高温烧制而成。这种工艺始于明代景泰，开始只有蓝色，所以叫景泰蓝。虽然现在有各种颜色，但还是用以前的名字。因为景泰蓝已经成为一种工艺的名称，而不是一种颜色的名称，据说景泰是宣德之子，非常重视青铜器和铜的铸造冶炼。景泰幼年深陷其中，但在选角上，玄德已经到了极致，无法有所突破，于是试图另辟蹊径，出奇制胜。

4.北京白梨

北京昌平羊坊镇西南部是北京白梨的生产基地。这里背靠珠山，东临京密引水渠，依山傍水，是典型的山前暖区，适宜水果生产。白虎尖、京、白梨历史悠久，经祖祖辈辈传承，专家考证，已有300多年历史。北京和白梨口感细腻，固体细胞少，含糖量高，特别是晚熟后，香气味不一样，而邻省生产的白梨皮糙肉厚，含水量高，耐贮运，但吃起来无味。经过十几年的努力，北京白梨生产基地在专业技术人员的指导下，形成了一套成熟独特的管理模式，果品质量得到了极大的提高。1998年秋，在北京农展馆举办的全国农产品博览会上获得金奖，参加市级水果鉴定会并多次获得一等奖。

5.怀柔板栗

怀柔板栗营养丰富，是一种高热量、低脂肪、高蛋白、无胆固醇的健康食品。据记载，清朝的慈禧为了延年益寿，经常吃板栗面和包子，后来流传到民间，成为北京著名的小吃之一。怀柔栗子炒的糖炒栗子是最好的，但也是举世公认的。所以现在在北京，很难吃到怀柔栗子真正炒出来的糖炒栗子，因为大部分都是出口的。欢迎各界朋友来怀柔品鉴。板栗，印象最深的是北京街头的一堆堆，一筐筐，黑褐色，油光发亮，热气腾腾，香气四溢，刚出锅。咬开一颗金黄色的坚果，吃在嘴里，甜甜的，回味无穷。难怪古人称糖炒栗子为“香糖”，有诗为证:“堆栗子炒深黄，客可长谈酒。半夜灯半亮，门口喊‘甜甜’。如今糖炒栗子已经不是北京的专利，但是用北京栗子炒出来的糖炒栗子是最好吃的，却是举世公认的；所以现在在北京，很难吃到真正的北京栗子炒出来的糖炒栗子，因为大部分都是出口的。

6、昌平草莓

北京昌平区特产昌平草莓，是中国国家地理的标志性产品。昌平区位于国际公认的最佳草莓产区，生产条件优越，产品质量突出。在周边省区享有较高声誉，并远销香港、新加坡等地。昌平生产草莓的自然条件优越。昌平区位于北纬40度，是国际公认的草莓最佳产区。昌平区属于暖温带大陆性半湿润半干旱季风气候区，全年四季分明，年平均日照时数2684小时，年平均气温11.7℃，无霜期200天左右，年平均降水量550-600毫米，符合草莓生长的各项气候指标。昌平草莓产区地处山前暖带，昼夜温差大，草莓生长期光照充足，有利于草莓糖分的积累和风味的形成。昌平上风向有水，空气质量多年达到一级或二级的天数占70%。燕山麦饭石渗入的水源纯净无污染，京密引水渠从这里穿过，水资源条件优越。土壤属微酸性沙土，透气性好。优越的自然禀赋是生产优质农产品的前提。

7.平谷桃

平谷是全国最大的桃乡，推进果草畜综合养殖只是全区发展生态经济的形式之一。自上世纪90年代以来，平谷区广泛推广以大桃为代表的水果生产。截至目前，全区发展果树40.8万亩，建成以大桃为首的八大水果基地，占全区森林面积近一半。林业资源调查显示，平谷区森林覆盖率为60.49%，高于全市平均水平25.2个百分点，达到世界发达国家水平。

8.平谷鲜桃

地理范围:平谷县半山区大桃(大桃主产区)和全区17乡镇高效科技园设施桃生产基地平谷大桃，久负盛名。作为受地理标志保护的产品，具有种植面积大、品种多、上市时间长、出口量大的特点。经过多年的科研开发，形成了白桃、蟠桃、油桃、黄桃等200多个品种，达到了年产2.8亿公斤、年收入近6543.8+0亿元的产业规模。每个大桃背后都有30多项科学技术，其上市时间可以从每年的3月底持续到165438+10月中旬。平谷也以一年四季的鲜桃实现了果业的新突破。

9.糖衣浆果

糖葫芦，酸甜可口，老少皆宜。它不仅好吃，而且很漂亮。红色的山楂果实按照大小排列在竹签上，包裹着晶莹剔透的糖浆。卖的人经常把冰糖葫芦放在特制的木棍上，像一棵结满果实的小树，很吸引人。早些年，在北京春节的庙会上，在工厂里，我经常看到一长串冰糖葫芦，上面有一个小彩旗，还有一串被红果压弯的竹签，在我手里颤动，增添了节日的热闹气氛。提到糖葫芦的起源，还要说说南宋皇帝宋光宗。宋光宗，赵婷人(公元1147——1200)，是宋孝宗赵昚的第三个儿子。11年，孝宗立他为皇太子，任临安知府。1187，10年被孝宗内禅继位。第二年，书名改为《邵熙》。用了很多贵的药，但是没见效果。当皇帝看到他心爱的公主时，他整天都很悲伤。最后没办法，只好贴出了就医名单。

10，长辛店白枣

又名长辛店脆枣，丰台区的长辛店、朱家坟、张家坟是其主要分布区，主要种植在庭院里。这种枣的果实椭圆形，个头大，平均重量13.6克。皮薄、肉脆、核小，吃起来多汁香甜，品质极佳；9月初成熟。这个品种是半开的，强壮的，高产的。

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