核桃怎么储存，怎么储存？

储存核桃的方法有很多。干核桃可以常温保存，青核桃可以冷藏保存，用化学防腐剂保鲜。

冷藏条件下青核桃的贮藏:

保鲜仓贮藏:核桃在放入冷库前先杀菌，然后通风放置在冷库的货架上。核桃放入冷库后，在-8~-3℃的温度下预冻5 ~ 8h，然后将冷库的温度升至-1~5℃进行贮藏，冷库内的氧气含量控制在5%以下。

气调贮藏:青核桃气调贮藏适宜的氧气浓度为4.6-5.4%，二氧化碳浓度为9.6-11%。

用于保存的化学防腐剂:

二氧化氯是一种具有杀菌消毒作用的防腐剂。二氧化氯处理青核桃可以抑制核桃的生理老化，减少乙烯的产生，保持青核桃的含水量。能明显降低核桃腐烂率。

1-MCP是乙烯受体抑制剂，能显著抑制果实的褐变率和腐烂率。适宜浓度的1-MCP处理能保持青核桃果实的贮藏品质。

干核桃在室温下的贮藏；

干核桃(含水量7%以下)一般在常温下保存，如果想达到长期保存的目的，可以低温保存。研究表明，核桃适宜的贮藏温度为10℃，相对湿度在60%以下，贮藏时间可达1年。

参考资料:

气调贮藏对青核桃艾雪雪保鲜效果的影响