水打馅的做法(肉馅不粘怎么回事)

做法：

材料：肥瘦肉馅、食用油、香油、生抽、酱油、十三香、姜粉、葱沫、盐、水。

过程：

首先准备好所有调味料和肥肉肉馅。

加盐。（先加盐肉馅比较容易上劲）

加水，打馅。

（水要分次少量的加，一定把这次的水搅进肉馅后再加下一次的。这是最关键的过程，大约得打20——30分钟左右。）

打到肉馅出现拉丝状态就好了。

然后再加入生抽和酱油。搅匀。

加香油。搅匀。（用香油包裹住肉馅的水分）

加入姜粉和葱沫。（去肉腥味）

加十三香。（根据个人口味）

肉馅就打好了。

下面就是根据所需加入不同其它馅料了。

根据个人口味轻重最后加入盐。拌匀。