香喷喷的孜然羊肉该怎么办？

从婆婆家带回来的羊肉，一定要想尽办法吃。最常见的羊骨头是煮汤，吃骨头肉；当然，羊肉有炒的，有蒸的，有炸的。

孜然炒羊肉

宋旻浩认为，在羊肉中加入孜然，简直就是一种让人吃了之后难以忘怀的美妙味道。炒完羊肉，撒上一点孜然，香味四溢，入口嫩滑，天冷了还能吃，仿佛置身草原，瞬间精力满满！

孜然炒羊肉

这道菜嫩、辣、咸、营养、简单，既能去除湿气，又能改善血液循环。

身边很多朋友都反映家里没有孜然的味道，羊肉和孜然不能完全融合在一起。今天我就来介绍一个最正宗的方法，保证家里做的菜和餐厅做的一样好吃！

食物清单

羊肉、葱、姜、蒜、鸡蛋、香菜、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、孜然、辣椒面、玉米淀粉、盐、糖。

生产步骤

1.香菜洗净，切段，葱、姜、蒜切片，羊肉洗净，切丁。

2.加入淀粉、盐、味精、胡椒粉、酱油腌制20分钟。

3.热锅用油加热至七成热，将腌制好的羊肉放入锅中，中火翻炒，然后捞出沥干油。

孜然炒羊肉

4.锅中加入少许油，加热至七成热。放入孜然和辣椒面，放入葱姜蒜炒香。

5.将控油好的羊肉倒入锅中，转大火翻炒，放入香菜段翻炒几下。

除了羊肉，孜然是羊肉串最离不开的部分。孜然是一种调味剂，是伞形科一年生或二年生草本植物孜然的果实，又名芹菜、芹菜、罗马芹。孜然，能去腥增香，富含油脂，香味浓郁，有很强的去腥作用，还能缓解肉的油腻。常用于烤肉，风味独特。由于孜然的香气纯正，不吃也能大大增强人的食欲。所以孜然调味不再是牛羊肉的专利，逐渐进入了素菜、海鲜、火锅等食谱。其实在家庭烹饪中，除了在烧烤时加入一些孜然，在制作炒土豆丝、青椒肉丝、红烧豆腐等菜肴时，也可以加入一些孜然。