什么是电炉？

电炉(英文:Electric stove)是一种带有电加热装置的炉子，主要用于烹饪和烘烤。电炉非常受欢迎，已经成为使用固体燃料(木材或煤炭)的炉子的替代品，因为使用固体燃料的炉子需要更多的人力来操作和保持燃烧。一些现代炉灶将包括内置抽油烟机。

电炉的加热部分可以用旋转开关(英文:rotary switch)控制。一般电炉上的旋转开关只有有限的刻度(比如六个)，旋转每个位置会产生不同的阻力，从而产生不同的加热功率。有些电炉使用“无限开关”，即所谓的“慢炖锅”。此外，一些电炉将配备恒温器。

电炉用电产生热能。

种族发生

1859年9月20日，乔治·b·辛普森(英文:George B. Simpson)获得美国专利#25532，专利名称为“电子加热器”(英文:electro-heater)。它的表面由铂丝盘加热，由电池供电。根据乔治·B·辛普森的说法，这项发明可以用来“保持房间温暖、烧水、烹饪食物……”。

在1892中，加拿大发明家托马斯·埃亨(英文:Thomas Ahern)提交了专利号为39916，这大概是他当年在渥太华的酒店做饭用的设备。[3]安和沃云·索普(英文:Warren Y. Soper)是渥太华锅炉和电力公司(英文:Ottawa Chaudiere电灯和电力公司)的持有人。[4]上述电炉曾于1893年在芝加哥哥伦布纪念博览会展出。展览还展出了一个电气化厨房的模型。与燃气灶不同，电炉的普及增长缓慢，一方面是因为它是一种奇怪的技术，城镇需要电气化才能使用。到了20世纪30年代，电炉技术逐渐成熟，于是电炉开始逐渐取代燃气灶，尤其是在家庭厨房。