西新酒店特色菜

1.田螺的营养价值田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然食品，富含人体所需的蛋白质、维生素和矿物质。据江西水产科技介绍，每100克蜗牛含蛋白质18.2克，脂肪0.6克，磷354毫克，铁22毫克，维生素B20.4和丰富的维生素A等。据测定，鲜螺的蛋白质含量高达50.2%，其中赖氨酸占2.84%，蛋氨酸占2.33%。据《中国海洋报》报道，鲍鱼每100g的蛋白质含量为12.6g，贻贝为10.9g，脂肪含量分别为0.8g，而蜗牛的蛋白质含量最高，脂肪含量最低，是贝类中的佼佼者。

2.精品推荐:有机豆浆田螺、太湖三白田螺、孜然田螺、蘑菇王汤田螺、双味田螺、鲜虾田螺等。(另外，“五福”蜗牛在2010央视阳光大道举办的农家乐比赛中获得金奖。) 1.甲鱼的营养价值

甲鱼不仅味道鲜美，而且有很强的滋补作用。《中国古代日用本草》中说:“甲鱼能补疲劳，强阳气，大补阴气。”甲鱼富含动物胶原蛋白、核酸、磷脂、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素D、锌、铁、钙、磷、碘等营养物质。

2.精品推荐:京沙甲鱼、干蒸生态甲鱼、红烧甲鱼、生煎甲鱼、三吃甲鱼等。其中三元和生甲鱼3+4+5采用现场操作的快捷方法，已在国家工商总局申请发明专利。1.鱼是人类食物中动物蛋白的重要来源之一。鱼类含有动物蛋白、钙、磷、维生素A、D、B1、B2等物质，高于猪肉、鸡肉等动物肉类。野生雄鱼头肉质鲜嫩，味道甘甜，无腥味，富含蛋白质和人体所需的微量元素，对补虚补虚、温脾健骨、除头晕目眩、益脑补髓、抗烦躁抑郁有实际疗效。皮肤表面富含卵磷脂，具有延年益寿、抗衰老的作用。

2.精品推荐:西辛泉水雄鱼头、农家野生公鱼头、西辛世家世家鱼头、天目湖鱼头、石磨豆浆鱼头王、金汤极品鱼头、巴蜀水煮鱼头、川湘鱼头、农家萝卜烤鱼头等。