果冻是谁发明的？

早在15世纪的欧洲，人们就开始吃果冻了。那时候果冻只有在一些高档餐厅才有。早期的果冻成分，主要是胶原蛋白，是通过熬制动物骨头或熬制猪耳朵和猪蹄获得的。

当然，这种加工方式显然要耗费大量时间，一般是几个小时，人工和材料成本都很高。但或许这也是它能成为高端食品的原因之一。

后来在19世纪，杰利横渡大西洋，进入美国上层社会。对果冻的需求突然增加，市场需要一种更简单、更高效的制作果冻的方法。

于是，人们不遗余力地开始发明各种果冻。不久，一个名叫彼得·库珀的人发明了一种工业明胶粉。

他的方法简单粗暴，就是用机器把大量的干明胶磨成粉，用的时候加水就行了。

但是，库珀只想发展他的工业胶，他不关心工业胶粉。

后来，在纽约州勒罗伊卖止咳糖浆的珀尔和妻子梅夫妇发现，止咳糖浆的需求量越来越少，他们准备“进军”餐饮业。

于是，他们花了一些钱买了库珀工业胶粉的专利，开始做各种尝试。

他们在明胶中加入各种糖水，和周围的人一起尝试。没想到，真的得到了很多人的认可。

于是，他们给这种食物起了个名字，果冻(Jell-O)就这样诞生了。