吃燕麦能降血脂吗？

燕麦又名荞麦，是一种禾本科1或2年生草本小麦作物，在我国广泛种植。燕麦自古以来就是中国人重要的保健食品之一。中医认为燕麦味甘，性凉，无毒。它们入心、脾、肾经，有滋养心肾、健脾补血、清热理气的作用。现代医学研究证实，燕麦是一种高纤维食物，能增加胃肠蠕动，增加脂肪和氮的排泄，从而降低人体内的胆固醇含量，防止动脉粥样硬化的形成。据观察，燕麦和大麦制成的燕麦片可以降低胆固醇。如果坚持早餐吃燕麦片，70%的高脂血症患者可以明显降低血清总胆固醇和甘油三酯。主要是因为燕麦家庭富含纤维素。有人测定，吃一碗煮熟的燕麦片，可摄入3克可溶性纤维，可使血清总胆固醇降低5% ~ 10%，相当于降低冠心病风险10% ~ 20%。

此外，根据现代营养学研究，燕麦富含亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35% ~ 52%，还有维生素E和皂甙。经过多年临床观察，燕麦能明显降低血清总胆固醇、三酰甘油、β脂蛋白，并能升高高密度脂蛋白胆固醇。无论是针对原发性还是继发性高脂血症，都有很好的效果。因此，燕麦对高血脂、冠心病、糖尿病、高血压患者有很好的医疗保健价值。