速溶蒜粉里有什么？这个产品和蒜粉有什么区别？

速溶香蒜粉的配料表里只有大蒜和饮用水，成分比较单一？但其工艺较为复杂，因为它先将大蒜灭活，不产生大蒜素，留下大蒜素、多糖、蛋白质、氨基酸等成分，综合利用大蒜的营养成分，在成分、工艺、溶解性等方面都不同于普通的大蒜粉作为调味品。属于蔬菜制品，不是简单的调料。