无烟锅的原理是什么？

当食用油放入无烟锅时，油会随着锅均匀加热。烹饪油烟温度在240度左右，而正常烹饪只需要160度到180度，煎炸温度在200度左右。因此，用无烟锅正常烹饪和煎炸不会产生烟雾。

无烟锅由航空磁化陶瓷合金超导材料制成。它依靠八项独特的专利技术，集成传导、对流和辐射原理，使温度始终保持在240度以下。同时采用微螺旋工艺，增加锅体受热面积，加速热传导，消除局部高温，受热均匀，烹饪无油烟。

购买无烟锅的注意事项

1，看材质:无烟锅的材质有很多种，其中比较常见的有不锈钢无烟锅、铁质无烟锅、硬质合金无烟锅、铝制无烟锅。

2.看导热性能:一般来说，无烟锅的导热性能越好，质量越好。

3.看壶的密封性:密封性越好，热量流失越少，节能效果越好。

4.看壶的外观:壶的外观越光滑，质量越好。

5.再看锅碗瓢盆的售后服务:好的售后服务可以保证消费者的利益不受损害。

以上内容参考百度百科-无烟锅。