花神里吃山茶油最好的方法是什么？

油茶籽油和油茶籽油是营养丰富的食用油。它们富含维生素、茶多酚、山茶皂苷等营养成分，还含有90%以上的不饱和脂肪酸。从营养层面来说，山茶油一点也不逊色于橄榄油，所以也有“东方橄榄油”的称号，是非常好的天然绿色健康食用油。

山茶油是我国特有的木本植物油，发展历史相当悠久。早在两千年前就有记载。但由于山茶油对生长环境要求高，只生长在海拔高、污染少的山区，所以山茶油在我国主要集中在江西、广西、湖南等地。

山茶油的食用方法

口服

山茶油是一种可以直接口服的食用油。每天早上空腹前服用山茶油。山茶油中所含的油可以起到润肠的作用，对习惯性便秘有比较明显的缓解作用。

用调味汁调味冷食

与一些食用油不同的是，山茶油可以直接用于凉拌，不需要加热。山茶油可直接用于各种素菜的凉拌，不仅为菜肴增添了爽滑的口感，而且色泽鲜亮，鲜而不腻。

油炸菜肴

这是山茶油最常见的吃法。山茶油烟点高，即使在高温煎炸过程中，产生的有害物质也极少。在烹饪中使用山茶油，可以使蔬菜的味道更加醇厚，蔬菜的颜色也不黑，还可以为人们提供维生素营养。

油炸

山茶油烟点极高，抗氧化能力强，所以即使高温油炸，也很少产生油烟等有害物质，即使200多度的高温油炸20小时左右，也不会形成对人体有害的反式脂肪酸。山茶油是最适合煎炸的食用油。