野生马桑的生长时间

马桑在雨天或七八月份开始出现。春季3-4月，秋季7-8月，生长在海拔1200米以上的高寒山区桑树枯枝上。其菇味鲜嫩，鲜美清香，口感好，营养丰富，但产量低。

马桑，又名香蕈、红马桑、水马桑、千年红、五里香等。它属于蘑菇属平菇，是一种野生真菌植物。春秋两季生长在海拔1200米以上的高寒山区桑树枯枝上。味道鲜美，营养丰富，清香细腻，一直是人们喜爱的食用菌之一。

食用菌的特点是高蛋白、无胆固醇、无淀粉、低脂肪、低糖、高膳食纤维、氨基酸、维生素、矿物质。食用菌集中了食物的一切优良特性，其营养价值达到了植物性食物的顶峰，因此被称为长寿食品。

野生蘑菇不仅蛋白质总量高，而且构成蛋白质的氨基酸种类也非常齐全，大约有17、8种。特别是人体必需的八种氨基酸，几乎都可以在野生蘑菇中找到。丰富的蛋白质提供了鲜味，这也是野生蘑菇味道鲜美的秘密。