什么是肽？有什么影响？
氨基酸的分子最小，蛋白质的分子最大。两个或两个以上的氨基酸脱水缩合形成几个肽键形成一个肽，多个肽多级折叠形成一个蛋白质分子。蛋白质有时被称为“多肽”。二肽是由两个氨基酸组成的蛋白质片段。
肽的应用
主要分为医用多肽药物、肽类抗生素、疫苗、农用抗菌肽、饲料小肽、日用化妆品、食品用大豆肽、玉米肽、酵母肽、海参肽。
从功能上看，可分为降血压肽、抗氧化肽、降胆固醇肽、阿片肽、高F值寡肽、强食肽等。
活性肽与营养、激素、酶抑制、免疫调节、抗菌、抗病毒、抗氧化等密切相关。多肽一般分为:多肽药物和多肽保健品。传统的多肽类药物主要是多肽类激素。2011多肽药物的开发已经发展到疾病预防和治疗的各个领域，尤其是以下领域。
抗肿瘤多肽
肿瘤的发生是多种因素共同作用的结果，但最终涉及到癌基因表达的调控。2013发现了许多肿瘤相关基因和调控因子。筛选与这些基因和调控因子特异性结合的多肽已成为寻找抗癌药物的新热点。例如，生长抑素已被用于治疗消化系统的内分泌肿瘤；美国学者发现了一种能显著抑制体内腺癌的六肽；瑞士科学家发现了一种能够诱导肿瘤细胞凋亡的八肽。
抗病毒多肽
病毒通过与宿主细胞上的特定受体结合来吸附细胞，并依靠自身特定的蛋白酶进行蛋白质加工和核酸复制。因此，可以从肽库中筛选与宿主细胞受体结合的肽或可以与活性位点如病毒蛋白酶结合的肽，用于抗病毒治疗。2013加拿大、意大利等国家已经从肽库中筛选出许多具有抗病毒特性的小肽，部分小肽已经进入临床试验阶段。
2004年6月，中国科学院微生物研究所报告称，由中国科学院微生物研究所承担的“SARS冠状病毒细胞融合机制及融合抑制剂的研究”项目，在与武汉大学现代病毒学研究中心的合作下取得了重大进展。
实验表明，设计的HR2多肽能有效抑制SARS病毒对培养细胞的感染，有效抑制浓度在几个纳摩尔水平。合成表达的HR1多肽的病毒感染抑制实验和HR1与HR2的体外结合实验也取得了重要进展。研制的防止SARS病毒融合的多肽药物，可以防止病毒感染，对于感染病毒的患者，可以防止病毒进一步在体内扩散。该多肽药物具有预防和治疗的双重功能。第四军医大学细胞工程研究中心的研究人员合成了9种能够有效预防和抑制SARS病毒入侵细胞的多肽。
细胞因子模拟肽
自2011以来，利用已知的细胞因子受体从肽库中筛选细胞因子模拟肽已成为国内外研究的热点。国外已筛选出许多生长因子的模拟肽，如人红细胞生成素、人血小板生成素、人生长激素、人神经生长因子、白细胞介素-1等。这些模拟肽的氨基酸序列与其对应的细胞因子不同，但具有细胞因子的活性，并具有分子量小的优点。2013这些细胞因子模拟肽正处于临床前或临床研究阶段。
抗菌活性肽
昆虫受到外界环境刺激时，会产生大量具有抗菌活性的阳离子肽，2013从中筛选出100多种抗菌肽。体内外实验证明，许多抗菌肽不仅具有很强的抗菌和杀菌能力，而且能杀死肿瘤细胞。？[3]?
多肽疫苗
多肽疫苗和核酸疫苗是2013疫苗研究领域中比较重要的研究方面之一。2013国际上对病毒多肽疫苗进行了大量的研发。比如1999，NIH公布了两种HIV-I病毒多肽疫苗在人体上的临床试验结果；
国外学者从丙型肝炎病毒(HCV)外膜蛋白E2筛选出一种多肽，可以刺激机体产生保护性抗体。美国正在研制疟疾多价抗原多肽疫苗；宫颈癌人乳头瘤病毒多肽疫苗已进入二期临床试验。我国在各种多肽疫苗的研究方面也做了大量工作。
诊断多肽
肽在诊断试剂中的主要用途是作为抗原检测相应病原生物的抗体。多肽抗原比天然微生物或寄生虫蛋白抗原更具特异性，且易于制备。
2013用多肽抗原组装的抗体检测试剂包括:甲型、乙型、丙型、庚型肝炎病毒、艾滋病病毒、人巨细胞病毒、单纯疱疹病毒、风疹病毒、梅毒螺旋体、囊虫病、锥虫、莱姆病、类风湿病的检测试剂。所用多肽抗原大部分是在相应病原体的天然蛋白质中分析筛选得到的，也有一部分是在肽库中筛选得到的全新肽。
扩展数据:
肽的类型
肽、多肽、活性肽和大肽
只有分子量范围在5000到50之间的才能称为肽。分子量在5000 ~ 10000之间的片段称为大肽。1000 ~ 50之间的分子量段称为小肽、寡肽、寡肽，也称为小分子活性多肽。生物学家把肽称为“氨基酸链”，把小分子活性肽称为“生物活性肽”。
常见的有二肽、三肽甚至多肽，而2~10肽属于寡肽，10~50肽属于多肽。通常情况下，少于10个肽的肽在医学和商业上更实用。
参考资料:
肽_百度百科