正宗糖醋蒜的配方是什么？怎么做才能让它更美味？

3-4月后，大量鲜蒜上市，蒜价逐渐降低。大部分地区鲜蒜卖4块钱的小东西，买一把也吃不了一个星期。我的家人喜欢吃大蒜。除了糖醋蒜的陪伴，我家每年夏天总会保存4 ~ 5罐糖醋蒜。没胃口的时候特别容易拌凉面，吃泡椒糖醋蒜。糖醋蒜的做法很简单，但是很多人都没能做出糖醋蒜。腌蒜特别辣或者不好吃。今天分享一些糖醋蒜腌制的小技巧和正宗方法。这样腌制出来的糖醋蒜好吃，不烂，一年不枯不脆。

1.糖醋蒜酸甜可口，爽口开胃。所以掌握好糖醋蒜的比例是关键。一般腌制糖醋蒜时，醋和糖的比例是500 ml醋加400 g左右的糖。

2.做大蒜汤。鸡蛋又饱满又新鲜。最好去掉老壳，选择紫蒜。

糖醋蒜泡的时间很重要。一般需要20天左右，节气期间要存放在通风干燥的地方。每隔几天看看印章是否保存完好。有发霉的痕迹吗？

4.做糖醋蒜的时候，一般温度在10度以下。超过10度就要放冰箱冷藏。

5.腌制糖醋蒜时，放在无油密封罐中。建议使用玻璃密封罐。这样做出来的糖醋蒜不臭。

【糖醋蒜】食材准备:紫蒜2000克，告白酒22支，香醋500克，生菜400克，糖400克，精盐300克。

1.首先准备2000克梅子蒜，去掉外皮。大约剩下一层鲜皮，用剪刀剪去尾部，放入盆中准备。正宗的糖醋蒜配方是什么？怎么才能好吃又好喝？答案终于来了。2.然后将处理过的大蒜倒入适量的水中，8小时左右不要浸泡在大蒜中。然后加入150g精盐，搅拌均匀。

3.将1000g冷水、500g醋、400g生菜、400g糖、150g精盐放入锅中。然后搅拌均匀，大火煮开，煮2分钟。然后放入盆中冷却。

8个小时后，我们把泡好的蒜捞出来，放在架子上，在太阳下晒30分钟，把蒜里的水分晒干。这样可以保存更长时间。

5.将干蒜放入无油无水的玻璃容器中，加入调料。加入半杯白酒，盖上盖子密封20天左右。

做一个酸甜爽口的大蒜怎么样？是不是看起来特别简单？喜欢糖醋蒜的朋友，赶紧尝尝吧！