我自己做了平菇辣椒豆瓣酱。怎么申请专利，去什么部门，需要什么相关手续？

你的配方和制作方法是发明专利，代理费比较高。请先向当地知识产权局(或科技局)了解当地的资助政策。可以用他们介绍的中介，一般比其他费用低。如果不急，可以把公式写好，找一些懂行的朋友帮你申报。