张家界有什么特产？
中国鸽子花——珙桐，又名孔桐。是中国特有的单科、单种的古老珍贵树种。它属于珙桐属，落叶乔木，DBH 50厘米，高15至30米。其木材呈淡黄色，结构均匀，质轻质软，是制作乐器、乐器、家具的好材料。“物以稀为贵。”珙桐是世界稀有的珍贵树种，引起了许多专家学者的关注。他们不畏艰难，漂洋过海来到我国，引进种苗并成功培育。1975年，国家规定珙桐为国家一级保护树种。
猕猴桃(俗称“杨桃”)广泛分布于田字山区、张家界、火烛西域，产量较高，估计阿津年约30万个。猕猴桃有中华猕猴桃、毛果猕猴桃、草叶猕猴桃等20多个品种，是这里野果的上品。
猕猴桃属于猕猴桃科，为多年生落叶藤本植物。每年春夏生长，秋季结果。果实黑褐色，去皮后果肉绿色或微黄色。水果吃起来微酸微甜，很好吃。猕猴桃中维生素C的含量比柑橘高5-10倍，比苹果高50-80倍。除了维生素C，猕猴桃还含有维生素A、淀粉、钙、镁、磷、钾。特别是含有人体不可缺少的氨基酸，
对肺癌、高血压、肝炎、肾炎、糖尿病、尿路结石、心血管疾病有一定的医疗和抑制作用。所以它被广泛用于制作罐头、干果、果糖和果酱，畅销国内外。
八月瓜又名八月炒，木通、三叶木通的果实，野果。因八月果实成熟开裂而得名。果实香蕉形，富含糖、维生素C和12氨基酸，还有人体不能合成的戊酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等。果实香甜，无公害绿色食品，被誉为“原生香蕉”。其中大部分是田字风景区。山麓和森林中有丰富的野生资源，如索溪峪和杨家界。作为一种优势野果，现被有关部门列为重点发展项目。
大鲵又名中国大鲵，是我国特有的珍稀两栖动物，是传统的药食两用动物。大鲵肉质细嫩，风味独特。大鲵肉含有17种氨基酸(包括八种必需氨基酸)，具有极高的营养价值。历代中草药秘方中有很多记载。如《本草纲目》中有“明目滋阴补肾，补血行气治痴呆”的记载。《本草纲目》等药典中也有“治愚顽疾”的描述，表明中国大鲵在防治癌症、补气血、壮阳益智、美容益肤等方面效果显著。国家二级保护动物可以追溯到3.5亿年前，是比恐龙早1亿年的“活化石”。张家界是中国大鲵的起源地，张家界与大鲵有着很深的渊源。65438-0996张家界被国务院批准为中国唯一的国家级大鲵自然保护区。张家界地貌形成于距今3.8亿年前的泥盆纪，属于砂岩峰林地貌，具有独特的大鲵繁衍生息的生态环境。大鲵的祖先早在3.5亿年前就在张家界繁衍生息，对地质、地貌、水质条件要求严格，被专家誉为生态环境优良的“指标”。
龟纹彩石——田字山顶上有一种石头，它的纹理像乌龟的纹理。当地人称之为“龟岩”。这里的工匠用它作为原材料手工雕刻。它被雕刻成石龟，石牛，石马，石龙，石香炉，石砚和其他工艺品。其造型逼真，艺术精湛，生动形象，深受游客喜爱。现在它不仅在本地区销售，而且还出口到日本，台湾省，香港和东南亚国家。
土家织锦，又称“西兰卡普”，是一种完全由手工制作的工艺品，以古老的“木腰机”为机器，棉纱为经纱，彩色丝线或棉线为纬纱。它色彩鲜艳，跳跃，
强烈的对比和对称的线条。其品种有:壁挂、香包、服饰、旅游包、沙发套、靠垫、室内装饰等。一般有山水、人物、树木、花草、鸟兽等。，而且形象非常逼真。
蜜桔——盛产于武陵源索溪河两岸及九溪河、江垭河附近，成熟季节9-10，大的重400克，含糖量适中，香甜爽口。？鞠躬？穿越到索溪口，公路两旁，绵延数十里，时断时续，散落着大片橘黄色的森林。春花秋果为游客增添了许多乐趣。为了满足游客的需求，武陵源区近年来不断扩大种植，精心管理，产量翻了一番，储存方法也不断改进。直到第二年春夏，市场上仍有源源不断的橘子。
银耳，又名银耳，生长在张家界的绝壁上。银耳是一种岩石涂层，叶状体，背部多为灰色或黄褐色。它营养丰富，具有消炎和滋补的特殊功能。既是食品又是药品。《本草纲目》记载:“银耳好闻。”岩耳是张家界的一道美食，不仅是乡亲们餐桌上的上等佳肴，也是国宴上的美味佳肴。由于岩耳不易得，连在名山寺住过的僧人都视之为佛门之宝。如果他们碰巧得到了岩耳，他们会“珍藏起来，藏起来”送给他们的朋友和亲戚。吃木耳一定要适量。先将干木耳用30-70℃的温水浸泡七八个小时。木耳绷好后，用淘米水轻轻搓一下，洗去沙和灰尘，然后过滤晾干即可食用。岩耳炖鸡汤好吃，但一定要等鸡肉基本熟了再加岩耳，切忌和鸡肉一起炒炖。岩耳炖排骨猪蹄也是上品，做法同上。你来张家界，欣赏美景，大饱眼福；再喝一碗热情好客的主人用白沙泉水煮的香喷喷的岩耳鸡汤，就可以享受美食了。
土家粉彩画——一种贴在三合板上的画，其独特的做工和极高的艺术性都是无与伦比的。这幅画不需要纸，不需要油彩，不需要画笔，不需要墨水。原料是沙子、树皮、八毛茎、竹笋壳或破布。用这种材料作画所代表的武陵山水风光和湘西古村落风情栩栩如生，既有山水的效果，又有中国画的韵味，所以一推出就引起了轰动，引起了海内外人士的关注。现在这幅画已经获得了国家专利。在1999年昆明世博园湖南馆，有一幅张家界民间贴画大师李的作品，赢得了中外游客的赞誉。
土家族的主食是玉米、大米、高粱、红薯、杂豆、土豆。加工花样多种多样，吃法也有讲究。菜品讲究酸、辣、香。这是土家族饮食的另一大特色。“又辣又酸又香”，土家族妇女做出了很多精彩的文章。用辣椒腌制浸泡，吃起来又辣又麻，所以有一种特殊的味道。酸辣种子可炒，用作上等调料。糖醋糯米和糖醋玉米是土家族妇女的绝技。秋冬季过后，家家户户都要做几坛各种麻辣，供冰冻季节、农忙季节、反季节蔬菜食用。夏天天气炎热，不适合吃肉和鱼，鱼和猪肉容易腐烂。和糯米粉一起腌制成酸鱼，不腻不腥。防腐，朗朗上口，是招待客人的佳品。渣渣也是土家族人最爱吃的一道菜。用豆粉拌白菜叶煮饭，味道鲜美，易于下咽，营养丰富。喝酒喝茶也是土家族的一大爱好。饮煮历史悠久。在古代，喝酒成为一种习惯，这些传统的土家族人继承了这种习惯。土家的酿造和喷洒技术是复杂多样的，如五谷喷洒，葛根喷洒，药材喷洒和酿造喷洒。还有精致的饮洒。明清时期，土家族有一种特殊的饮酒洒水习俗，称为“撒撒”。据说“撒撒”始于明朝，士兵们按时奔赴前线抗击日寇，在路边摆洒坛，插上竹筒，路过的人都喝一口，以此传习。
茶是土家族人的必需品。孙云梦九故事，千古风俗:“人啜茶粥，窥山一斑。”茶叶有冷水甜茶、冷水蜂蜜茶、糊米茶、姜汤茶、锅巴米茶、绿茶、灯笼果茶、老叶茶、茶果茶、炒米茶、蛋茶等。凡是来的，拜访的，家庭主妇的，都会根据对象筛选茶叶，层次相当讲究。熟客筛普通茶，贵客筛鸡蛋茶、甜茶。夏天天气炎热干渴，山民就提着葫芦和竹筒到山泉里清凉清凉，甜甜地撒上糯米和高粱，一起喝。土家族人喜欢养蜂，家里珍藏着蜂蜜，给客人的茶里加蜂蜜，是请客。冬天，我喜欢喝煮沸的茶。茶是在火坑之间的大陶罐里煮的，一年四季不离身。是土家火坑里的“不倒翁”。煮茶多采用老茶叶或茶果，汤色深红，清香。糊米茶是将大米炒成焦块，用布扎紧，放入开水中，冷却后饮用，有解渴消暑的作用。“住在山上，靠山吃山。”这是土家生活经验之谈。清代土家族诗人彭永兴曾写过《支竹词》；
蕨类植物在三月发芽，
九月菌生长在冷杉林，
秋天的山脊上结满了成熟的果实，
翡翠貉子味道更好。
大葱、香椿芽、蕨菜笋、葛粉、杉木、野生菌、炖肉都很好吃。若用油炸，则表示；蘑菇油”，香味纯正，口感清新。雾灵山有很多野蜂，它们在树洞里筑巢。蜂蛋取卵蛹，油炸，酥脆，是当地菜肴的一绝。新年的美味菜肴别有风味，尤其讲究腌制腊味。”村民们把野猪、鹿子、白面包在锅里腌了半个月，取出来挂在火炕上熏烤，做成宴席上的精美菜肴。“血豆腐”是将豆腐与猪血、猪肉、花椒、辣椒等佐料拌成泥状，抹平成椭圆形，用竹筛放在火炕上，烟熏，烤成黄色，有嚼劲，味道鲜美。是上品酒，土家特产。
“采荷”俗称“团年菜”。是土家族过年必做的国菜。相传明朝嘉靖年间，土司出兵抗日。为了不误军用飞机，战士们提前做好了过年的菜。它是由萝卜、豆腐、大白菜、葱、猪肉、红辣椒条等组合而成。放入锅中煮沸。quot组合菜”。除了味道鲜美，还有深意。它象征着丰收和家庭团聚，体现了土家族不忘祖先的光荣传统。
“社交饭”是每年二月“社交日”土家族必吃的“节日饭”。它的做法是节前从山上拉野葱、社菜，洗净切碎，放在锅里烤。炒菜时，先将肥美的腊肉翻炒，铲出待用。煮饭时，将三份糯米与一份糯米混合，待糯米半熟后加入糯米，然后倒入米汤，加入社菜、小葱和腊肉，搅拌均匀，在暗处煨制。揭开盖子，香气满室，滋味妙不可言。
“猪血粥”:每年三月是“白蒂之王”的生日。土家族杀猪祭祀。在庙会仪式上煮“猪血粥”，供奉给神灵。所有祭祀的人都要分一碗猪血粥。此外，过年时还会给祖先献祭猪，还会煮猪血粥。寨子里每个人都可以舀一碗吃。有朋自远方来，不亦乐乎，还要一碗“猪血粥”，这甚至意味着坚强。
白族的饮食和土家族差不多，还是吃玉米、大米、高粱、红薯、土豆、杂豆。他们喜欢吃酸辣的食物，也喜欢喝茶喝酒。每一位尊贵的客人都必须筛一碗“三蛋茶”，并配以酒。白族人喜欢酿造玉米酒和高粱酒。招待客人大块吃肉的时候大碗喝酒，很豪迈。白族人民特别因他们的慷慨好客而受到称赞。
【3】金香柚:产于江垭九溪村。《九支魏徵》载:“卫城产橘、柑、柚，次于他人。”果实长而圆，易剥，油泡有特殊香味，果肉米黄色，汁多，入口即化，香甜爽口，品质可与沙田柚媲美。