电饭煲炖鸡汤的做法

鸡肉1000克

佐料

六个新鲜蘑菇和500克铁棍山药。

调味品

腌姜四片，香葱三根，米酒汁100g，盐适量。

生产步骤

准备原料。

将鸡肉洗净，切成块。

将鸡块放入温水中煮熟，撇去浮沫，煮四五分钟后取出。

将山药去皮，洗净，切成段。

生姜泡发，切成厚片，小葱扎好。

蘑菇根据自己的喜好雕花。

将鸡块、山药、香菇、泡好的姜、香葱放入电饭煲中，倒入适量开水，加入50g米酒汁，调成“汤”。

鸡块煮好后，加入米酒汁50克，盐适量，鸡汤就做好了。

成品图。

技巧

第一，买回来的冻鸡要清理干净，不然会有腥味；

第二，山药是补脾胃的好食材。选的时候，不容易破，粘液多；

第三，泡姜用的咸菜缸里的嫩姜，米酒汁超市有卖，也可以自己做。米酒汁就是米酒里的汤。浸泡生姜和米酒的方法分别是