掉渣烧饼的悲剧给我们带来了什么启示？

俗话说，早来不如开店，但这和创始人“早的时候晚，晚的时候早”的战略眼光不无关系。可口可乐为什么能畅销全球一百多年，必胜客为什么在跨国经营中所向披靡，很大程度上来自于他们对知识产权的保护和利用专利建立“竞争壁垒”。显然，施这个烧饼事先并没有做好战略规划，甚至在专利获批前就扩大了业务。短短几个月，在全国发展了上千家加盟店。殊不知，她“掉渣”的梦想本来就有缺陷。

攻击李鬼的力量太小，网上倒卖的速度太快——自古美人倒霉，单枪匹马的“烧饼美人”抵挡不了李鬼各界的入侵。按照法律程序，专利申请后有18个月的等待时间，但这18个月却给李鬼人提供了兴风作浪的巨大空间。一时间，“掉渣”、“掉渣”、“掉渣”等各种招牌如雨后春笋般涌现，但专利申请优先权不代表否决权，“烧饼很美”寡不敌众。与此同时，网络上销售的各种低价食谱，以迅雷不及掩耳之势对“烧饼美人”造成了致命打击，这也是“专利未能及时获批，提前开发了加盟模式”的遗留问题。

上游整合漏了一步，掉渣梦提前停止——360线，线是最好的，但无论哪一条线，都需要潜心修炼。《烧饼美人》的弱点是路太浅，小步省略，梦想终结。在低技术含量的“烧饼”行业，无论是“卖产品”还是“卖菜谱”，都很容易被复制。这个时候，产业上下游的整合就变得非常重要。可口可乐可以在世界各地销售，它有助于下游罐头厂的整合。如果“烧饼之美”能看到上游整合的潜力，打开产品市场，垄断烤箱行业，那么卖烧饼的人越多，买烤箱的人就越多，同时也避免了产品“标准”的控制问题。为什么不呢？当然，这并不意味着经营烤箱一定会成功，但至少是梦想继续的一条出路。