16岁的少女在黎明前轻轻来到茶场，用嘴采茶，在七七四十九天的黎明前拿回去，是什么茶？

孟定干露的制作工艺沿袭了明朝的“三炒三揉”的制作方法。鲜叶采集后，摊平，然后固定。杀青锅温度为140 ~ 160℃，叶子量一般为0.4公斤左右。炒制后，叶质柔软，深绿色，对称，茶香外露，含水量降低到60%左右。

茶叶采摘精致，每年春分在干露孟定采摘。标准是单芽或一芽一叶。芽形紧凑，嫩绿色，香气香嫩，汤色清亮淡黄，滋味鲜爽，浓郁香甜。

扩展数据:

孟定干露富含茶氨酸和较多的咖啡因(茶叶中的咖啡因含量少于咖啡和可可)。咖啡因会使茶变得苦涩，但由于茶氨酸的存在，人们在饮用孟定干露时可以享受到一种放松感，这是其他茶所不具备的。

孟定干露有助于降低血脂，帮助消化。经常饮用可以降低体内血脂含量，消除肠道油腻，帮助消化，起到减肥的作用。这是因为孟定干露中的咖啡因能增加胃液分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。

百度百科-孟定干露

雅安市人民政府-孟定干露应是天下第一茶(下)