朱哥师傅是怎么手撕烤兔的？方法和公式是什么？

准备

(1)首先也是最重要的是要有烤箱。

(2)烤兔子之前，一定要做一些准备工作。首先，你需要把你要烤的兔子腌制好，晾干。卤制过程和其他卤肉过程没什么区别，但是很重要。

(3)要准备碳，因为只有碳才能烤出那种味道，电也可以，但是烤不出那种味道，最好用无烟无尘的碳。

户外烧烤

(1)准备工作完成后，用特制的铁夹把兔子夹在中间，然后放入烤箱。如果家里没有专用的夹子，用普通的铁夹子也是可以的。原则是兔子不会掉下来。

(2)点燃碳，

(3)将装有兔子的铁夹放在烤箱上，然后在烤箱上连续转动兔子，避免兔子被烫伤。如果是专用的全自动烤箱，就不用手动翻兔了。如果不是，则需要手动转动。

(4)看到烤兔上面的油已经出来了，用刷子蘸少量色拉油，把烤兔全部刷干净。第一遍刷油5-8分钟，可以再刷一遍色拉油，一般两遍。