怎么做腊鸭好吃？想办法。

首先准备食材:盐水鸭一只，萝卜一个，姜3g，蒜3g，小米椒六七个，料酒一勺，酱油半勺，辣酱一勺，盐适量。

生产步骤:

1.将一只腌制好的鸭子剁成稍大且均匀的块，用温水洗净骨渣。

2.在锅里装满水，加入鸭干，一起煮。

3.然后将温水乳液的浮沫沥干备用。

4.萝卜洗净，去皮，切块。

5.姜、蒜切成大块待用。

6、小米辣斜切面

7.锅上油，小火放入蒜和姜，炒香。

8、加一勺小米辣。

9.红油煸炒

10，放入沥干水分的鸭块，翻炒三四分钟左右，直到鸭块露出少许油。

11，料酒一勺，酱油半勺。

12，多加一点开水，我喜欢炖的软糯。

13，汤剩三分之二时，加入萝卜块，搅拌均匀，一起煮。

14，加点盐和少许鸡粉调味。

15，如果家里炖锅比较多，可以多炖点汤味道更好，也可以在汤还剩一点的时候直接放进去。

16，炖一会儿，就可以上桌了。

小贴士:煮汤的时候，一定要放盐在最后。如果放盐太早，汤的颜色会很暗，时间长了会很苦。盐可以使汤变得清澈、可口、更易入味。